中評社北京6月13日電／世界杯馬上就要開始了。不過，世界杯開始前，有一批小龍蝦首先衝出中國走向了世界：湖北派出了10萬只小龍蝦“出征”俄羅斯，很多網友調侃，中國隊沒有去，但中國的小龍蝦已經率先登陸世界杯了，中國的吃貨們先高興了一番。
不過，這10萬小龍蝦到底怎麼做的？運到莫斯科的小龍蝦隔夜了，還能吃嗎？
根據報道，運到莫斯科的龍蝦是加工成熟製品，有麻辣、蒜香、十三香等等多種風味，然後包裝好，吃的時候只要重新加熱就可以了。
但最近網上流傳，一位女士吃了隔夜的小龍蝦，導致中毒，差點昏迷。隔夜的小龍蝦為什麼會導致人中毒？運到莫斯科的小龍蝦不止隔一夜吧，會不會有問題？能放心吃嗎？
其實，隔夜本身不是問題，關鍵看它是如何隔夜保存的。如果是冷藏密封保存，然後拿出來吃的時候充分加熱熟透就不會有什麼問題，細菌都會被殺死。登上世界杯的小龍蝦都是經過提前做熟處理，意味著殺滅了細菌，然後經過恰當保存（比如真空密封、低溫運輸等），運到莫斯科，其實是可以保證安全的。吃的時候再充分加熱，就更不用太擔心。
新聞中女子之所以會發生中毒，極有可能是因為吃的時候沒有充分加熱熟透。為什麼煮熟的龍蝦，放冰箱里也會導致食物中毒？主要是因為，冰箱冷藏室里也會有些不怕冷的細菌生存。
由於冰箱是低溫保存，食物一般都可以放好幾天。很多人就會以為冰箱就是保險箱，萬無一失。實際上，冰箱並不保險箱。有一些細菌它比較不怕冷，在冰箱冷藏室內也可以生存繁殖。
其中最常見的代表就李斯特菌。這種細菌是一種致病菌，如果食用就可能導致人發生食物中毒。李斯特菌病的患者通常會在進食受污染食物後三至七十天內出現症狀，包括類似感冒症狀、惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉、頭痛、便秘及持續發燒，嚴重的感染個案也可能出現敗血病和腦膜炎。它對孕婦的危害更大，甚至可能導致流產。
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