央視新聞《經濟半小時》的一檔關於國產三文魚的報道，在輿論場上徹底歪了樓，形成了一次食品安全風波。該報道稱，青海省的龍羊峽水庫，有我國目前海拔最高、最大的三文魚養殖場，中國市場上三分之一的三文魚都被青藏高原“承包”了。
之後就有相關大V、科普類垂直媒體稱，所謂“國產三文魚”和消費者所熟知的三文魚不是一種魚，常說的生食三文魚是大西洋鮭，而青海的是淡水虹鱒魚，這是不能生吃的，魚的寄生蟲可直接寄生人體。
一時間輿論場裡一片討伐“冒牌三文魚”、“國產三文魚有害”的聲音。但是，5月24日，中國漁業協會公開發聲批駁所謂“國產三文魚的謠言”，稱：虹鱒就屬於三文魚，其價格甚至要高於大西洋鮭；虹鱒生活在流動的冷水中，寄生蟲寄生的幾率極低，相反是野生的三文魚，更容易受到寄生蟲的感染。三文魚養殖是國家鼓勵產業，經過多年的發展，已經成為現代水產養殖的代表產業之一。
這下“吃貨們”就徹底懵了，還能不能安安心心地吃一口三文魚刺身了？自媒體一方把國產三文魚，貶到了地下，直接與寄生蟲掛鈎；行業協會則把“國產三文魚”捧到了天上。
大西洋鮭、挪威三文魚、虹鱒魚，以及英文裡的salmons，到底哪個才是正宗的三文魚？
中國青海淡水湖體裡面養殖的三文魚（虹鱒魚）能不能够生食？將之稱為三文魚，在餐館裡面出售，算不算以次充好？問題直接涉及到食品安全，以及相關食品產業、餐飲服務的誠信經營。這個話題，既不能被個別自媒體帶了節奏，成為進行惡性炒作、收割流量的道具；同時也要防止行業協會“胳膊肘往裡拐”，為整個行業的潛規則打馬虎眼。
對這個嚴肅的問題，權威機構不能够失聲。 |
