足不出戶，只需輕點手機，幾十分鐘後一份熱騰騰的美食即送到面前。可以說，網絡訂餐已經成為人們生活中不可或缺的組成部分。然而，不少讀者反映，外賣送餐在給人們生活帶來便利的同時，也帶來了不少隱憂，引起公衆高度關注。
確保綫上綫下監管一致
快節奏的都市生活、迅捷的網絡支付和日益發達的配送網絡，催生了以“美團外賣”“百度外賣”“餓了麼”等為代表的網絡餐飲服務平台。美團點評研究院發布的《2017年中國外賣發展研究報告》顯示，2017年在綫外賣市場突破2000億元，同比增長23%；在綫訂餐用戶規模達3億人，同比增長18%。
與此同時，網絡訂餐行業中魚龍混雜的局面并不少見，部分網絡訂餐平台對入駐餐廳店面情況和證照真假疏於審核，無形中為無照無證非法餐飲經營敞開了大門，使得“綫下被關門”的店鋪“綫上照樣開”，一些“黑作坊”更是游離在監管之外。
2017年12月底，為進一步明確責任，落實好《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》的有關要求，原國家食藥監總局約談餓了麼、百度外賣、美團等國內主要網絡餐飲服務平台負責人。時任國務院食品安全辦副主任、國家食藥監總局副局長孫梅君強調，網絡餐飲服務平台開辦者要切實履行好第一責任人的責任，規範入網商家經營活動，配合監管部門共同營造良好的網絡餐飲消費環境，促進“互聯網+餐飲”的健康發展。
政策出台之後，各網絡訂餐平台也紛紛亮劍。美團外賣根據《食品安全法》等相關法律法規要求，制定了《美團點評餐飲安全管理辦法》，從入網前資質核查、入網後定期核驗等兩方面對商戶實行嚴格審核。餓了麼則推出千人客服、三重審核、直播後厨等七項舉措，并成立專門的食品安全部門嚴審商戶資質。2016年9月份，餓了麼還邀請天祥集團對平台商戶綫下核查，成為業內第一個啓用第三方食品安全監督服務的外賣平台。
由於網絡訂餐的特殊性，網絡訂餐背後存在的餐館無證、厨房衛生臟亂不堪等種種亂象，一直是行業健康發展的絆腳石。在監管中，外賣騎手無疑是網絡餐飲無證照整治的生力軍。美團外賣充分發揮外賣騎手日常與商戶接觸多、能够了解到一手情況的特點，與上海市食藥監局建立了鼓勵外賣小哥內部舉報制度。目前，美團外賣在上海徐匯區試點實施舉報獎勵機制，已有多個成功案例。 |
