北京市食藥監局近日通報，為落實相關規定，美團外賣、百度外賣、餓了麼三大外賣平台對北京地區入網餐飲店鋪的經營資質開展了全面自查，即日起在網站建立違規餐飲店鋪公示專欄，并對其證照的真實性、合法性作出公開承諾。同時公布的還有首批下綫店鋪名單。
這意味著，消費者只要登錄三大外賣訂餐平台，就可以查看“因食品安全問題下綫商戶名單”，食藥監管部門查處的、消費者投訴舉報後核實的、平台自查出來的商戶名單都將放入這個欄目，并且隨時更新。下綫名單的格式項目包括商戶名稱、經營場所、所屬區、下綫原因以及下綫時間。換言之，是在原有的商家信息公示基礎上，專門突出了違規商家的情況，此舉將對違規商家形成震懾，也為消費者提供了更有效的叫餐信息參考，可降低遇到“陷阱”的幾率。
不過，這種公示目前似乎只在北京地區實施，也就是說，在北京地區叫外賣的消費者，當前才能够實時查詢違規商家的信息。應該說，既然這一操作有著明顯利好，就應該全面推廣普及，為此需要做好一些前期的配套工作。據介紹，這次三大外賣平台率先在北京上綫違規商家公示，首先是做了自查，其次則是與監管部門之間形成了必要的信息共享渠道。如監管部門根據相關投訴，提示外賣平台對違規商家采取管理措施。因此，外賣平台在其他地區也該加緊自查，并與監管部門建立相應的信息溝通機制，讓公示違規商家早日成為外賣平台的服務標配。
需要注意的是，公示違規商家信息，并不意味著對違規商家的幹預和處置就可以一步到位。比如，公示了名單，是否會出現一些違規商家“改頭換面”之後又可以躲避幹預重新上綫？這種情況能否避免，考驗著公示制度的真實效力。又比如，多數店家做外賣都是實體店經營的延伸，那麼，實體店服務中遭遇食品衛生方面的投訴，是否也應該反映給外賣平台？再者，一些違規商家屬於外賣平台自查而來，但違規商家所受到的懲戒，就不應只是讓外賣平台下綫、公示這麼簡單，必要時就該引入監管部門進行綫下查處。
在綫下實體店就餐，對於餐館的就餐環境和大體衛生狀況，消費者都能有直觀判斷。但綫上叫外賣，帶給消費者方便的同時，也使像面對面交易那樣特有的信息增量有所減少，這實際上進一步加劇了消費者與餐館經營者之間的信息不對稱狀況。一些在實體店模式下經營得很糟糕的商家，卻在外賣平台上意外成為“網紅”，正是利用了這一漏洞。於此背景下，外賣平台建立違規商戶信息公示機制，便可以看做是緩和消費者與商家之間信息失衡局面的一個重要補充，其必要性不容低估。
規範外賣市場是大勢所趨。三大外賣平台在北京率先上綫違規商家信息公布，算是邁出了第一步。這個做法是否能最大限度實現初衷，又何時在全國普及，目前還有待觀望。但不管如何，作為規範外賣市場秩序的必要應對，公示不能只成為某個地方消費者的特有“福利”。（來源：北京青年報 作者：朱昌俊） |
