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廣西南寧市高峰天然香料物流中心內店鋪前堆放的八角,這批八角均被硫磺熏過,有強烈的刺激性味道。(圖片來源:新京報) |
八角進入豐果期後,作為八角主產區的廣西也迎來出貨旺季。
每年8月,全國各地的批發商都會趕到廣西南寧市三塘鎮采購八角。這裡的高峰天然香料物流中心(下稱高峰市場)是當地最大的八角交易市場,一天出貨量高達300噸。
然而,新京報記者近日調查發現,這個龐大的交易量背後,卻有著一個公開的秘密:八角市場正在被違規的“硫磺八角”吞噬。
在高峰市場,為了縮短工時、降低成本,大部分商家都使用硫磺熏制八角,而批發商為了逐利,也會采購硫磺八角,并銷往各地的飯店、食堂等。有商家透露,他的曬場,一次能供貨百噸硫磺八角。
根據我國《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》規定,硫磺可以作為食品添加劑,但八角并不在其適用範圍之列。8月底,新京報記者在該市場搜集硫磺八角樣品送檢,結果顯示,二氧化硫殘留量達到500mg/㎏,相比原八角國標,超標16倍多。
北京工商大學食品與健康學院教授曹雁平表示,按照《食品安全國家標准食品添加劑使用標准》規定,使用硫磺熏制八角屬於違規,且觸及《食品安全法》中“禁止生產超範圍、超限量使用食品添加劑的食品”的法條。
高峰市場一名八角商透露,即使硫磺八角泛濫,但也很少被查。“檢查的時候市場會通知,不擺出來就行了。”
硫磺八角市場:“在市場裡呆久了,嗓子都會被熏啞”
在國家林業和草原局官網上,由南寧市高峰林場籌建的高峰市場,被介紹為目前廣西最大的香料物流中心。 |