|
| 中國食品安全監管工作不斷加强，從田間到餐桌，相關部門制定了一整套監管規章和措施，逐步提高食品安全水平。 |
中評社香港8月7日電／“民以食爲天，食以安爲先”。近年來，中國食品安全監管工作不斷加强，在從田間到餐桌的長鏈條中，相關部門制定了一整套監管規章和措施，强化落實，逐步提高食品安全水平，保證人民群衆的飲食健康。
標准環節：健全指標體系 完善監測網絡
人民日報報道，衛生部負責食品衛生標准制定工作。截至目前，衛生部已制訂完成食品衛生標准400餘項，基本覆蓋了從原料到産品中涉及健康危害的各種衛生安全指標，也覆蓋了食品生産加工中各個環節的衛生要求。
根據國內外食品安全形勢需要，衛生部已經確定了2006—2008年食品衛生標准制修訂計劃274項。“十一五”期間，衛生部將加强食品標准間的協調和統一，重點做好食品微生物、食品污染物、食品添加劑、食品容器和包裝材料等標准制修訂工作。
另外，有專家指出威脅人體健康的第一號食品安全問題是食源性疾病。目前，我國食品污染物和食源性疾病監測網絡已經覆蓋15個省，每年對消費量較大的54種食品中常見的 61種化學污染物和多種致病菌進行監測，獲得超過40萬個監測數據，初步掌握了我國食品中重要污染物和食源性疾病狀况及動態變化趨勢。
種養環節：嚴控農藥殘留 形成規模生産
蔬菜和肉類中的農藥及獸藥殘留是百姓關注的食品安全焦點問題。怎麽辦？食品安全的種植養殖源頭治理是農業部門重點推進的。
今年1月1日起，國家全面禁止甲胺磷等5種高毒農藥在國內的銷售和使用。上半年全國農業部門共查獲收繳5種禁用高毒農藥488.7噸，從源頭上保障農産品質量安全。而且，農業部正在大力推進農業産業化和農村專業合作經濟組織，形成規模化生産，更好地來落實農産品質量安全生産的標准化措施。
目前，我國農産品質量安全監管能力逐步增强，農業標准化水平提升，農産品安全質量水平有了較大的提高。今年4月份，農業部在全國主要大城市監測結果顯示，蔬菜農藥殘留的合格率達到94.3%，水産品中氯黴素污染的合格率達到99.4%，畜産品中瘦肉精污染合格率達到98.9%。北京、天津、上海、深圳4個城市的檢測結果和2001年相比，均提高了30多個百分點。“十一五”期間，主要鮮活農産品質量合格率要達到96%以上。
|
