中評社香港6月2日電／揮別金融風暴、新流感等陰霾，餐飲業喜迎遲來的春天。根據美國餐飲組織的最新調查，4月份開始，餐飲業表現接近去年同期的正常水平，為11個月以來最高的成績。
據美國《星島日報》報道，記者訪問洛杉磯華資餐飲業者，對此也深表認同。在洛杉磯地區享有盛名的外燴專門業者王大廚，1981年，開始在好萊塢的餐廳生意，幾乎年年都獲得洛杉磯每日新聞報美食品鑒的四顆星大獎。
王大廚坦言，由於金融風暴、新流感等衝擊，尤其3月份的業績，歷經過去前所未有的窘境，就連SARS時期，業績都沒受到這麼大的衝擊；辦宴會的場次減少不說，很多宴會還縮小規模。但這陣子因為股市與房市的回升，加上A流感的威脅減小，往日的榮景似乎正在重返，目前他手上的宴會預定已經排到兩個禮拜後。
美國中餐協會總會會長李宇澄，同樣提到了這波回春現象。根據記者觀察，就在幾個星期前，洛杉磯華人集中區數家向來熱絡的餐館，停車場變得較冷清，不管什麼時候幾乎都找得到位置。
但近兩個周末以來這種度小月的境況，似乎開始慢慢轉變，31日中午，記者前往頗受主流民眾歡迎的港式飲茶餐廳，餐廳門口又有排長龍的現象，餐廳內亦多了不少一群群的西方面孔。許多大聚會活動回來了，甚至發生椅子不夠的現象。只見服務生與工作人員忙著打轉，還數度發生碰撞的突發情況。
李宇澄表示，原本在3月與4月份報稅期間，就是餐飲業的淡季。加上全球金融風暴，與新流感的發生，多少讓餐飲業的業績受到影響。但再好的市場時機，都有業者關門，也有人成功。
一些在華人區近來關門的華資餐廳，有些是經營不善，熬不過這波不景氣；但有些卻是內部股東分家，經營者易手，並非都是因為不景氣所致。 |
