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| 安記海味送出3,000隻鮑魚免費試食。（文匯報） |
中評社香港8月12日電／美食博覽今日開鑼，參展商推出1元優惠、3,000隻鮑魚免費試食吸引人流，並因應近年愈來愈多年輕人入場，擬引入台、日、韓等地特色美食爭生意。有往年力銷鮑魚、螺頭的展商，眼見年輕客急增又具消費力，今年轉售日本海鮮、神戶和牛搶灘；港人近年熱遊台灣，有展商索性將台北著名夜市的師傅連攤檔帶到香港，在美食博覽即製最地道的胡椒餅。
文匯報報道，美食博覽開幕前夕，多間展商昨到場作最後準備。不少攤位職員仍忙於擺設貨品，並貼上各式減價招牌。今屆豪言免費送3,000隻鮑魚供市民試食的安記海味，負責人潘權輝昨指出，為疏導人流，展期內每天分3至4個時段，每時段設100個籌號派鮑魚；另外，“蝕本價”28元發售的鮑魚撈米亦料大受歡迎，但每日僅推售300盒。
夜間特賣場 3折買鱈魚花膠
優質堂北海道海鮮專門店每日早上10時起推“一蚊大優惠”，以1元超值價限量發售北海道蟹、野生三文魚扒等，還設立大抽獎，展商期望今屆生意額達200萬元。主辦單位貿發局今年亦帶頭減價“益市民”，新增夜間特賣場，每晚在3號館3F3G推售逾百款特價貨品，部分低至3折，如東方紅冰糖燕窩由29元減至9元、孖人牌鉸剪由1,399元減至399元、新西蘭鱈魚花膠亦由4,000元減至1,400元等。
新進引入正宗北海道皇帝蟹
近年美食博覽中，年輕客群冒起，亦造就展商大膽引入海外美食。新進海產負責人李先生表示，往年主打急凍鮑魚、螺頭，每屆吸引大量長者、主婦掃貨，惟近年博覽太擠迫令長者減少，反而年輕客群成生力軍，故今年轉售日本美食搶客。他指出，場內不少攤位出售“紅身、腳尖、無肉食”的蜘蛛蟹，充當北海道皇帝蟹，他將出售正宗皇帝蟹以正視聽；港人愛吃和牛，他亦特別在加拿大引入神戶種和牛，以滿足饞嘴港人。
他指出，各日本蟹現售120至380元，加120元即可換200克和牛，價格比市價低一半，可望轉型成功。
即製台北胡椒餅 每個10元
韓風之下，蕭邦貿易攤位今屆推出逾30款正宗韓國麵食及推出100至150元的福袋，每日亦設1元優惠刺激生意，該公司今年更在韓國引入小食機，場內即製地道甜點“胡桃夾子”，試食價15元5粒，展商預期今年生意可望較去年增逾50%。主力進口台灣食品的新台場，今年特別邀請在台北饒河街夜市經營胡椒餅馳名的攤位來港，美食博覽期間在場即製胡椒餅，每個售10元，同場亦會即製豬肉紙。
繁忙的港人愛以罐頭佐膳，有參展商推出午餐魚肉、玫瑰午餐肉等新口味擴展市場。金龍食品負責人鄧先生表示，有心理準備與市民解釋負面新聞，並相信不影響銷情，料展期內售出逾萬罐，銷情與去年相若。
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