劉佩智：這有兩方面的因素，一是社會公眾和媒體應對國產乳品進行監督，但報道不能以點帶面。另外，經過調研發現，國內大型乳粉廠，他們的規模化和標準化強度很高，產品是可靠的。隨著對三聚氰胺的專項整治，質監部門在生產和加工環節實施嚴格嚴厲的處罰措施，現在國內乳品應當說沒有問題。但是，畢竟受到三鹿事件影響，老百姓心裡不踏實，香港、澳門沒有那麼多奶粉消費人群，訂單也少，內地遊客去了後，一下子就把那邊的奶粉搶光了。
新京報：你覺得這種情況今後會延續嗎？
劉佩智：我覺得這是暫時的，國產奶粉通過目前的整治，管理也在完善，企業信譽也在加強，會逐漸好起來。
“皮革奶”廠家早已整治
新京報：近日又出現“皮革奶”的傳聞，引發公眾新的不信任，食品安全委有沒有對此進行調查？
劉佩智：經過調查，2009年之前，“皮革奶”已經銷聲匿跡，但2009年再次出現一個廠家生產“皮革奶”，當年就已經徹底治住。現在農業部發文，只是要求在全國再次清查一遍。網上說又現皮革奶，其實不是這個情況。
新京報：針對食品添加劑的爭論，你怎麼看？
劉佩智：添加劑的問題很專業，目前的情況是，沒有添加劑，很多食品做不了，保鮮、防腐等問題無法解決，但濫用添加劑就有麻煩。比如，前段所說的“一滴香”，公眾爭論強烈。後來，經過衛生部多方面調查論證，現在出來結果，“一滴香”不存在安全方面的問題，而是標誌不清，欺騙消費者。
三個副總理管理表明中央重視
新京報：作為國務院食品安全委員會辦公室副主任，能介紹一下這個機構的特點嗎？
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