調查
在羅湖區泥崗村附近的小吃一條街，不少飯店的門口或者後門處，都擺放著一些白色塑料桶，裡面盛放著飯店的剩菜剩飯，也就是泔水。“這些泔水需要馬上處理，否則隔夜就會餿掉。”附近快餐店老闆說，多的時候，每天能攢下四五桶來。不過，當問到這些泔水都是怎麼被處理時，不少店家卻遮遮掩掩，不願透露真實的情況。
而除泥崗村外，記者在福田和南山的飯店進行夜間蹲點調查時也發現，餐飲店的泔水幾乎都被自稱為“養豬戶”的私人或公司收走，但真正流向不清楚。大多數餐廳老闆也都更願意接受有償回收餐廚垃圾。而小部分餐廳則一直苦於找不到正規渠道，只能“誰來收就讓誰拿走”。
收泔水者自稱“養豬戶”
地點：羅湖區泥崗西路一帶飯店
20日23時左右，一家飯店的廚房後門處，一名身穿紅色T恤的中年男子，牽著一隻小拖板走了過來。拖板上面是一隻70厘米高的藍色垃圾桶，上面佈滿了油垢。幾分鐘後，該男子將桶放下，然後用手從飯店的泔水桶裡，將殘羹剩飯撈出來。記者發現，在這些泔水桶裡，除了剩飯菜之外，還有許多煙頭、餐巾紙等垃圾，並散發出陣陣酸腥味，這些垃圾隨後被逐一挑出來扔掉。整頓完畢之後，該男子又轉到附近其他幾家飯店，把那裡的泔水，以同樣的方式集中起來，然後就把這些泔水桶一一裝上卡車運走。而幾乎同時，記者發現，還有一輛小型集裝箱貨車，停在泥崗村的牌坊附近。車廂裡有六七隻大小不一垃圾桶，裡面裝的也全都是泔水。
附近居民介紹，這些收泔水的人，幾乎每天晚上都會過來，他們屬於不同的老闆。至於這些泔水收來用作什麼，流向何處，沒有人能說得清楚。
隨後，記者以某飯店老闆的身份向之前那位紅衣男子打探了一番。經過瞭解得知，這名男子姓李，在東莞當地養豬，他收這些泔水，主要是用來給豬吃。“東莞的養豬戶太多，當地的泔水不夠分，於是就開車到深圳來收，然後連夜運回東莞。”
“最近豬肉賣得好，豬飼料價格也漲得利害，用這個省錢得多。”他說收這些泔水，雖然也要給飯店一些錢，不過每桶只要六七塊錢，但是一桶泔水，一頭豬可以吃半個月。據業內人士估算，如果用泔水養豬，一頭豬可以節省800元到1000元的飼料錢。“飼料每包一兩百，太不划算了”，和李師傅一樣，駕駛那輛貨車的梁老闆，也是收泔水的養豬戶。據他介紹，他家養了300頭豬，還承包了一個魚塘，“這些泔水不僅可以養豬，也可以用來養魚。”
正是由於利潤巨大，泔水養殖吸引了不少養豬戶。梁老闆說，之前在市區一些繁華地段，每天少則有幾十輛，多則有上百輛的潲水車，而且各自劃分“勢力範圍”，“有些都被大公司承包了，我們是不能去收的”，梁老闆說，後來因為政府出台禁令，收泔水的人漸漸減少一些，不過總的來說，還是有很多。
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