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部委食堂“大鍋菜”啥味道?

http://www.chinareviewnews.com   2012-04-08 06:13:38  


2月18日,金玉潔老人在廣電總局新302餐廳買飯。對於居住在北京西城區月壇街道的不少老年人來說,已習慣了中午去該食堂就餐。
  如果有一台無所不在的攝像機,把中午12點到13點人們的生活給拍下來,一定很有意思。這個時間點大家都在吃飯,看看他們吃什麼?在哪裡吃?和誰一起?……於是個人狀態、社會分層、時代特征,甚至人類文明就都出來了。

  我們沒有這麼一台攝像機,最後選了北京食堂這個點。北京有大部門、大企業、大學校……因其龐大而有代表性。但這並不意味著與其他地方的人無關,由小可以看大,由大何嘗不可以看小?而食堂,在都市中是一個特殊的存在,大多數人選擇外賣,或去餐館,但有一部分人,在食堂有飯吃。

食堂還是一個略顯陳舊的詞,提到食堂,人們很容易想起人民公社集體食堂,從敞開肚皮吃,到填不飽肚子,年輕人都聽過,老年人還記得。但今時今日的食堂,已經不一樣了,無論是外在的裝修,還是內在的運作機制,都和以往大不相同。它是福利,它是權力,它還是文化。比如谷歌想提醒大家“我們還在中國呢”,於是選擇了介紹他們的食堂:食堂在,人自然就在。

  歸根到底,食堂體現的是個人與組織的關係。組織予個人以安全——你知道,在今天食品安全有多重要;組織還幫你省去了選擇的煩惱——“今天中午吃什麼呢?”這是一個多麼煩人的事情。

  一個廉價、美味、安全的食堂,幾乎是每一個上班族的夢想;但再好的食堂,總是有吃膩的那一天。

  外面的想進去,裡面的想出來,食堂也是一座圍城,本質上,它是關於安全與自由的隱喻。

  對眾吃貨來說,“吃遍駐京辦”或許不是什麼難事,但“吃遍部委食堂”可謂一個難以企及的目標。 


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