CNML格式】 【 】 【打 印】 
【 第1頁 第2頁 】 
調查顯示火腿7成摻雞肉 企業稱為改善口味

http://www.chinareviewnews.com   2013-10-12 11:55:45  


  中評社北京10月12日電/很多消費者買火腿和肉腸,往往都覺得裡面用的是豬肉,或者是標什麼風味,就加什麼樣的肉,然而事實卻不盡如此。

  《新京報》報道,記者前日走訪北京多家超市,發現其銷售的雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型火腿、肉腸中,想找到“純粹”豬肉的火腿並不那麼容易,有多達37種產品都是在豬肉裡“混搭”了雞肉,占到近7成,有的甚至添加的雞肉比例還多過豬肉。

  “精選豬前腿肉”也有雞肉

  記者此次探訪了豐台順天府、億潼隆、物美玉蜓橋店、崇文門新世界地下超市,查看雙匯、金鑼、雨潤、鵬程、得利斯、恒慧、浦五房、天福號、哈肉聯、荷美爾、大東老曹、加增、智昊、百世醇香、新榮利通這15個品牌,涉及56種類型的火腿和腸類食品。

  豐台億潼隆超市,一整排火腿冷藏櫃裡,產品包裝的配料表顯示,只有三四種是純豬肉,其餘都夾雜了雞肉成分。物美超市玉蜓橋店、新世界崇文門店超市內,真空包裝的香腸、火腿類熟食也多是豬肉、雞肉摻雜的,還有的是牛肉、魚肉裡加雞肉。

  像“金鑼”一款特品金火腿,外包裝上還宣傳“精選豬前腿肉”,可背後的配料表中依然也有“豬肉、雞肉”。同樣是肘花熏煮火腿,“雙匯”用的是“豬肉、豬皮”,而“雨潤”則用“豬肉、雞肉、豬皮”,“雙匯”的魚肉火腿腸為“魚肉、豬肉、雞肉”。

  一個比較有意思的現象是,這些火腿中,有的配料表上標示的順序為“豬肉、雞肉”,有些則是“雞肉、豬肉”,比如“鵬程”牌香腸系列的大青島肉灌腸,為豬肉、雞肉;同系列的蛋清腸為雞肉、豬肉。按規定,配料表的原料,一般都是按照加入的比例從高到低來對外標示。這就意味著,有的火腿中,雞肉成分還多於豬肉成分。

  多數消費者沒留意配料表

  經記者最終統計,在查看的56種火腿和腸類食品中,配料只標有“豬肉”的,僅有14種;另有5種標示為純雞肉;而其餘37種全是豬肉與雞肉的“混搭”,其中有12種配料標示為“雞肉、豬肉”,其雞肉的比例比豬肉要多。

  記者隨機詢問多位消費者,發現大多都不會特意去看配料表,而且多數都一直以為除特殊口味外,火腿和火腿腸都為豬肉製品,根本不知道裡面還摻雜雞肉的情況。

  “一看配料表,才知道差別很大啊。”消費者汪先生稱,一般買這些食品,主要是對比價格、選擇口味,都不怎麼注意去看配料表的原料構成,豬肉、牛肉當然要比雞肉貴多了,有上當的感覺。
 


【 第1頁 第2頁 】 


CNML格式】 【 】 【打 印】 

 相關新聞: