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掃描二維碼訪問中評網移動版 小夥倫敦賣重慶小面:3天收入10多萬 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2015-12-15 18:06:48


 
  說起開面館,周正波笑著說,初衷只是為了買房。“我老家在四川安岳,2008年從石家莊外國語學院商務英語專業畢業,隨後到廣東打拼,曾是某港資集團深圳分公司負責外貿業務的部門主管,”周正波表示,靠工資要想買房非常困難,於是他便琢磨著自己創業。

  起初周正波想開面館,遭到家人強烈反對,“他們都覺得堂堂大學生居然去賣面,堅決不同意。”周正波回憶,當年他辭職後,過了兩個月才告訴家裡人。

  由於對這個行業不熟悉,周正波開始邊幹邊學,一邊向開餐館的朋友請教,一邊上網查資料學習餐飲知識。因為能吃苦、肯琢磨,周正波的面館越做越好,截至目前,已在重慶市內開了9家,“每家店的月營業額在三四萬元左右,房子早在2年前就買了”。

  /知道一下/

  舌尖上的中國讓重慶小面名揚四海

  重慶小面是一款發源於山城重慶的漢族特色小吃,屬於渝菜。狹義的小面是指麻辣素面,廣義的小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。

  佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好的面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。

  特別是紀錄片《舌尖上的中國》播出後,原本名聲在外的重慶小面,更是無人不知無人不曉。

  (來源:華西都市報)


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