報道稱，大躍啤酒的創始人之一高泰山（Carl Setzer）說：“他所做的事情，不僅對於精釀啤酒而言是件偉大的事，而且也是個非常勵志的故事。”他已花了數年時間與政府官員溝通，努力說明，小規模的釀酒商需要在監管下有更大的自由。這將會實現，他對此持樂觀態度。大躍啤酒在北京有三家門店。
他說：“市場實際上希望這樣，如今這是可以實現的目標。”
如果發生改變，那麼中國的新釀酒商們將擁有更大的自由來探索其他追求目標：製造帶有中國獨特風味的啤酒。
南京高大師啤酒有限公司創始人高岩用茉莉花和烏龍茶製作出了最受歡迎的啤酒。京A啤酒使用了紅曲米、四川花椒和陳皮。
克里斯·李說：“當中國啤酒開始走出國門、走向世界的時候，擁有中國風味的原料，將有助於其與其他啤酒區別開來。”
儘管如此，可是首先中國新的啤酒大亨們必須向本國人群推銷其釀造的口感強烈的啤酒。這意味著，確保保持較高的質量標準，以及偶爾使用一些非傳統的營銷技巧。
WE啤酒吧是中國精釀啤酒行業的新進入者，3月在天津開張。為了吸引顧客，它舉行瑜伽課和莎莎舞之夜——這幾乎不是出售自釀啤酒的酒館的標準方式。
但創始人史蒂夫·王擁有雄心壯志。
他說：“我的主要目標並不是真的開啤酒吧，掙一百萬美元，或是任何事情。我的主要目標是，就文化而言，讓天津成為更好的地方。這意味著，讓其成為思想更開放的地方。大多數中國人，他們的思想並不開放。”
（來源：參考消息網） |
