中評社北京10月12日電／據經濟日報報導，作為糧食生產與消費大國，我國糧食產量連續多年穩定在1.3萬億斤以上，今年有望再獲豐收。如何讓百姓吃得飽，更吃得好、吃得放心？從農田到餐桌的全鏈條質量安全怎樣保障，才能守護好“舌尖上的安全”？
標準體系精準導航
金秋十月，稻穀飄香。吉林梅河口市曙光鎮西太平村曙光農業生產專業合作社的1200多畝水稻已經收割完畢，正在烘幹入倉。理事長姜連武告訴記者，他們合作社種植的高品質水稻全部實行標準化生產，在通過有資質的專業機構檢驗後，每斤水稻收購價格達2.3元，遠高於市場價，每斤大米價格達10元至50元。
先進的標準體系是確保糧食質量安全的第一道“防火墻”。從田間到餐桌的環節眾多，糧食面臨的自然災害、病蟲害、環境污染等風險因素較多，保障質量安全的壓力較大。還要看到，在國際貿易中，標準質量已成為重要的非關稅措施，在提升糧油產業競爭力、促進優質糧油產品進口、贏得貿易主動權中，起著不可替代的作用。加強糧食標準體系建設，既能守護“舌尖上的安全”，也有助於提升糧油產業競爭力。
糧食標準化是保障國家糧食安全的基礎性工作。近年來，我國加強糧食質量標準工作，提高糧食質量安全水平，取得明顯成效。如組織修訂了《小麥》《玉米》《大豆》等強制性國家標準；推動發布了《大米》《小麥粉》《菜籽油》等涉及百姓切身利益的重點國家標準；強化源頭把關，初步建立了糧油質量安全快檢方法行業標準體系。目前，國家糧食和物資儲備局管理的糧食標準662項，糧食全產業鏈標準體系已基本建立。“我國糧油產品質量安全檢驗方法標準與國際標準已基本一致，為保障國家糧食質量安全提供了重要技術支撐。”國家糧食和物資儲備局標準質量中心負責人說。
確保糧食質量安全，是保障國家糧食安全的應有之義，須臾不可放鬆。國家糧食和物資儲備局標準質量中心負責人表示，要堅持目標導向，完善糧食標準體系。圍繞滿足人民群眾需求，完善以綠色為導向的標準立項機制，健全安全底線標準、質量標準和管理標準，加大重點標準和傳統特色糧油產品標準的研究制定力度，持續提升標準供給水平。圍繞糧食節約行動，制定修訂口糧和食用油加工標準，合理確定加工精度等指標，積極引導發展糧油適度加工，盡快改變過度追求“精米白面”傾向，提高糧油產品出品率、加工轉化率和副產品利用率，減少加工損耗和營養流失。圍繞糧食國際交流合作，主動參與國際規則制定，加大國際標準採用力度，積極轉化先進適用國際標準，推進國際國內糧油標準化融合發展。
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