《東京夢華錄》“州橋夜市”篇中，列舉了當時州橋一帶的衆多美味：“自州橋南去，當街水飯、爊肉、幹脯。王樓前獾兒野狐肉、脯雞。梅家鹿家鵝、鴨、雞、兔、肚肺、鱔魚、包子、雞皮、腰腎、雞碎、每個不過十五文。曹家從食。至朱雀門，旋煎羊白腸、鮓脯……夏月，麻腐、雞皮麻飲、細粉素簽、沙糖冰雪冷元子、水晶角兒、生淹水木瓜、藥木瓜、雞頭穰、沙糖綠豆、甘草冰雪涼水、荔枝膏、廣芥瓜兒、鹹菜、杏片、梅子薑、萵苣、笋、芥辣瓜兒、細料餶飿兒、香糖果子、間道糖荔枝、越梅……皆用梅紅匣兒盛貯。冬月，盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶膾、煎夾子、豬臟之類。直至龍津橋須腦子肉止，謂之雜嚼，直至三更。”冬夏百味，繁華熱鬧，令人印象深刻。
而王安石“今夜重聞舊嗚咽，卻看山月話州橋”、梅堯臣“堤上殘風雪，（州）橋邊盛酒樓”、範成大“州橋南北是天街，父老年年等駕回”等名人有關州橋的詩篇早已成為千古傳唱的佳句。古代開封名勝“汴京八景”中，“州橋明月”“汴水秋聲”“隋堤煙柳”三景都與汴河州橋有關。
歷史積澱下的州橋，早已不單單是一座交通意義上的橋，而成為代表開封歷史的重要文化符號。
講好黃河故事、運河故事的生動題材
黃河文化是中華文明的重要組成部分，是中華民族的根和魂。我們要深入挖掘黃河文化蘊含的時代價值，講好“黃河故事”，延續歷史文脈，堅定文化自信，為實現中華民族偉大複興的中國夢凝聚精神力量。
而在黃河流經的諸多省市中，開封與黃河的歷史關系正是通過獨特的“城摞城”等現象得到了真實演繹，是最為生動形象的黃河故事之一。黃河不僅締造了開封歷史上的幾度繁華，也給生活在這座城裡的古代先民們帶來了一次次的生死劫難。大運河開封段（汴河）的水源自黃河，源源不斷的黃河水為古代開封的發展注入了無限生機，而最終，汴河也消失在無情的黃河泥沙之下，考古發掘出州橋橋面上堆積的厚厚淤泥就是黃河與開封城關系的真實寫照，也為我們講述黃河故事提供了生動題材。而以州橋遺址為中心的汴河，不僅溝通著開封與黃河的關系，作為歷史上的隋唐大運河重要河段，也是當下大運河國家文化公園建設的重要節點。
如今，州橋遺址已被國家文物局《大運河文化遺產保護傳承專項規劃》列為“重要運河水工遺存保護”名錄，被河南省列入“大運河沿綫重點文物保護展示工程”名錄和河南省“黃河文化九大重大考古項目”之一。接下來，要不斷鞏固擴大州橋及汴河遺址考古發掘的重要成果，深入研討發掘成果的重大價值，對照國家考古遺址公園、大運河世界文化遺產的申報條件，高標准創建州橋遺址國家文物保護利用示範區。同時，還要深度挖掘州橋遺址蘊含的文物、文化旅游資源，充分發揮其科研、教育等衍生功能，通過“文化＋文創”“文化＋藝術”等深層次融合，著重利用互聯網新媒體技術的多種表現形式，進行全方位、多角度的詮釋和演繹，努力將其打造成為全國文物保護利用的典範、國際考古旅游的先行區，最終探索出一條新時代背景下文旅文創融合發展之路。
劉春迎 河南大學黃河文明與可持續發展研究中心二級教授、專職研究員、博士生導師。歷任開封市文物考古研究所所長等職，出版《北宋東京城研究》《考古開封》《揭秘開封城下城》《北宋開封城史話》《河南大學考古中原系列叢書》等學術著作多部，主持完成國家社科基金重點項目、教育部人文社科基地重點規劃項目及其他考古項目多項。“我相信，隨著對州橋及運河遺址重大考古發掘成果的進一步保護和開發利用，保護傳承黃河文化、推進大運河文化帶建設將大有可為。” |
