上市公司積極行動
艾媒咨詢數據顯示，2022年中國預制菜市場規模預估達4196億元，預計未來將保持較高的增長速度，2026年中國預制菜市場規模有望達10720億元。
二級市場方面，同花順數據顯示，預制菜概念板塊去年11月、12月漲幅均超過10％。個股方面，去年12月，“預制菜第一股”味知香漲幅超過20％，老字號全聚德股價翻倍。多個上市公司在預制菜賽道實現布局，搶占市場。
據全聚德相關負責人介紹，全聚德瞄准年夜飯市場，攜旗下預制菜餐飲食品推出迭代升級的高品質年夜飯家宴禮盒。其中，新推出的兔年年夜飯家宴禮盒德團圓和全家福兩款“品牌集合款”家宴禮盒主打菜系融合，包含了全聚德、四川飯店、豐澤園和仿膳面點四大所屬品牌。目前，預制菜產品在自有綫上商城及天貓、京東、拼多多官方旗艦店銷售。
國聯水產旗下“海鮮預制菜精選品牌”小霸龍匯集水產食材，創新研發海鮮預制菜產品，推出了“小霸龍年魚禮盒”，并通過綫下、綫上聯合營銷的方式觸達消費者。
味知香自2021年上市以來，受到各界高度關注。味知香成功開發對口B端和C端的“饌玉”和“味知香”兩大品牌體系，產品多達300多種。除此之外，味知香根據季節變化向消費者推出時令美食，滿足不同消費者的口味需求。
東海證券研報表示，在便利性、成本節約的剛性需求引領下，預制菜產業底部驅動仍為冷鏈物流。在當下競爭者快速提升的階段中，渠道壁壘、客戶壁壘、供應鏈壁壘將成為該階段企業發展的三大基石。 |
