去年的新式茶飲行業“卷”得更厲害：庫迪加碼新式茶飲品牌、1點點正退出奶茶界、喜茶奈雪相繼開放加盟、多家新式茶飲品牌正準備上市、新式茶飲出海布局……新茶飲賽道的格局已經悄然變動。
業界：奶茶的天已經變了
由中國連鎖經營協會新茶飲委員會聯合美團新餐飲研究院發布的《2023新茶飲研究報告》顯示，新茶飲經過10年發展已進入充分競爭時代，卷產品、卷價格、卷品牌營銷、卷管理能力、卷供應鏈，強競爭態勢把行業融入了螺旋上升的增強回路中。數據顯示，2024和2025年新茶飲市場增速或將下降至19.7%和12.4%，增量轉存量趨勢明顯。這意味著，往後新茶飲的競爭將更加激烈。
小馬宋戰略營銷咨詢公司創始人小馬宋則驚嘆“奶茶的天已經變了”。在他看來，過去的奶茶賽道持續增長了二十年，既有全國開店的、也有區域“稱王”的，大家都還在各自探索中，但如今幾個頭部品牌全國開店、快速增長，“吃掉”的就是其他品牌的老店。同時，產品研發已經極度專業化的奶茶，讓新品牌越來越難，差異化是小品牌的生存之道。成都餐飲同業公會執行會長兼秘書長袁小然與多位成都茶飲品牌企業負責人溝通後亦表示，預判今年將是行業大洗牌的一年，“行業形勢估計會更難。”
（來源：大公報） |
