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端午應景 台南高檔肉粽有特色(組圖)

http://www.chinareviewnews.com   2010-06-16 00:27:29  


清同治11年的創立的“再發號”肉粽店,目前由第四代的吳立原當家。(中評社 趙家麟攝)
  中評社台南6月16日電(記者 趙家麟)農曆五月五日是中國傳統三大民俗節日之一的端午節。包粽子、龍舟競渡是端午應景的傳統美食與活動。台南府城的龍渡競度是全台最早,保有古早味再加以創新的粽子,連老饕都要豎起大姆指。

  台南人不但是端午節吃粽子,時令冬至之際,也會包粽子來吃。有更多的老府城人,把粽子當成日常餐食,與虱目魚湯粥、牛肉湯,列為台南在地人三種主要的的傳統早餐美食。

  在台南,有名的粽子店不少,再發號、圓環仔頂、楊哥楊嫂、遠馨阿婆粽、劉家等,消費者各有偏好;其中又以歷史悠久,保有傳統風味的“再發號”名號最響亮。

  餡料以豪華取勝的“再發號”,一顆150元的“特級海鮮八寶肉粽”,價錢也很“豪華”,但能吃得到鮑魚、干貝、櫻花蝦,五星級的餡料,色香味俱全,讓老饕都感覺物超所值。

  位於民權路與公園路口附近的“再發號”,創立於清同治11年,一百多年傳下來,現在是第4代的吳立源當家,第5代的傳人、目前就讀高雄餐旅學校的兒子,也已經成為吳立源的重要助手。
 


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