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| 台南美食業者今年大陸舉辦的推介美食展將達到10場。（中評社 趙家麟攝） |
累積豐富的美食參展經驗，陳碧珠說，主要目的也在推廣台南觀光，希望把觀光客帶到台南來。在大陸辦美食展，效果很好，大陸的民眾對台南美食很好奇，參展美食項目包括蚵仔煎，周氏蝦捲，鳳梨酥，餛飩、鱔魚意麵等，有時也會有臭豆腐。
其中，最受歡迎的應該是蚵仔煎，擔仔麵，臭豆腐也不錯，但臭豆腐要戶外的空間才可以。臭豆腐因為太臭了，雖然很多人會聞香跑來，但還是有些人會受不了，所以室內是不行的。
在美食展會場，除了現煮的點心外，同時推介伴手禮，大陸民眾也會下訂單，鳳梨酥、太陽餅、牛軋糖等最多，近來，對台南的咖啡接受度也很好。
今年，包括桃園縣政府、台中市政府都大陣仗率地方業者到大陸辦觀光旅遊美食推介會，陳碧珠說，台南目前還是由業者自己打頭陣，但今年有幾場在大陸展售會，台南市政府有給予展場看板的補助，讓台南的城市行銷在展場更為亮眼。
陳碧珠說，到大陸辦城市行銷美食展覽，如果由市府來帶隊是最好的，搶眼的門面，讓台南府城的美食進場展示，發送台南市的觀光摺頁，形象特好，只要有市府幫助支持的，景點介紹佈置搭配美食，人潮就特別多。但“市府目前還處於從旁協助的角色，沒有直接上陣，我是覺得比較可惜。”她認為，有官方才有力量，市府應該可以和觀光局、業者連線一起來做。
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