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| 農益源老闆林富吉在向中評記者介紹隘寮溪流域。（中評社 郭至君攝） |
中評社香港2月19日電（記者 郭至君 林艷 黃蔚）一提到台灣特產，很多人可能第一時間就想到三個字：鳳梨酥。沒錯，鳳梨酥是台灣的著名小吃，外皮酥鬆化口，內餡甜而不膩，是島外觀光客最喜歡的台灣伴手禮之一，而要做成這樣中外馳名的小點心的原料更是關鍵。中評社記者此次赴台採訪便去到台灣屏東一家專門產銷新鮮鳳梨的公司——“農益源”與其老闆進行專訪，深入了解連續十四年台灣名列前茅的鳳梨背後的故事。
“農益源”老闆林富吉對中評社記者說，三年前，因為機緣巧合接觸了鳳梨，對鳳梨產生興趣，也認識了教他了解鳳梨的大哥——台北拍賣鳳梨第一名的農民，他教的關於鳳梨的知識是最正統的。那時候才知道，原來好鳳梨和普通的鳳梨會有所不同。最簡單一條，就是普通鳳梨剖開之後的汁液是水的，但是好的鳳梨不會，它們的汁液是粘稠的。
“其實，台灣鳳梨外銷到大陸已經差不多八年，但之前所有運到大陸去的鳳梨表皮都是綠的，因為他們覺得黃色的鳳梨外銷會因為太長時間而壞掉，但是這種想法恰恰錯誤，黃色的鳳梨才是自然熟成的，甜度較高，而且冷藏兩三個禮拜不會壞。”林富吉說。
他還特意拿來兩隻不同的鳳梨，各對開一半，對記者說明。在台灣，黃色鳳梨叫做“在叢黃”，綠色的鳳梨一般都加了荷爾蒙，個頭較大，而黃色的鳳梨才比較自然，個頭也比較小。更重要的一點，自然的鳳梨纖維較細，口感很好，吃了便知。“從農益源開始，台灣便開始向大陸輸出黃色鳳梨。”林富吉說。
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