三聚氰胺的陰影尚未完全散去，硫氰酸鈉又潛伏到牛奶裡作怪。一方面說明我們的檢測手段與措施越來越嚴格，另一方面也說明奶企并沒有放棄違規甚至違法的手段，“矛”與“盾”始終并存。當然，一家奶企的一個品種出現問題，我們不能無限放大，也不必談虎色變，但是，更要防止硫氰酸鈉成為“星星之禍”，由量變演化成“變質”。中國奶制品再也經不起“折騰”。當國人消費信心降低至冰點之後，想要“回暖”不容易，市場就是如此的殘酷。
“在哪裡跌倒，就在哪裡爬起來”。農業部部長韓長賦今年8月18日在中國奶業D20峰會上介紹，農業部連續7年實施生鮮乳質量監測計劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%，規模牧場的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高於國家標准。國產生鮮乳質量的提升，我們有足够的理由相信。硫氰酸鈉的出現是一記沉重的警鐘，再一次拉響防患於未然的警報。到底是個體的問題，還有共性的問題？寧願把問題複雜化，也決不能簡單化處理。
中國奶企正在進行集中“補鈣”。組建“奶粉國家隊”在行動，大有“領頭羊”的風範。繼2013年9月以及2014年1月分兩批推出“國產嬰幼兒配方乳粉新品”後，中國乳制品工業協會於2014年6月公布了第三批“國產嬰幼兒配方新品”。此舉，是基於重塑“放心奶”品牌，重樹“放心喝”信心，抑或為日後可能的政策扶持提供參考依據。值得提醒的是，所補的鈣必須是“安全鈣”“優質鈣”，不允許存在“硫氰酸鈉超標”。
中國奶企能不能成為“風口中的一頭奶牛”？當各行各業都在尋找風口中的那頭豬時，中國奶企的健康發展也迎來重大機遇——“中國制造2025”的激勵，史上最嚴的新版《食品安全法》的鞭策，還有來自洋奶粉市場占有的刺激……當下，中國奶企必須尊重市場規律，按市場規則辦事，站在質量的風口，站在政策的風口，站在安全的風口，才能增強市場競爭力，才能立足於市場。（來源：中國網 作者：李雲） |
