近日，清華大學一項關於自來水的調查研究發布後，“自來水中含有致癌物質”的話題在網絡上受到熱議。對此，有專家向財新記者表示，自來水含有上百種消毒副產物，純品有致癌性的不止亞硝胺一種，“但是低濃度的話就不一定有致癌性了，我認為遠沒有PM2.5那麼嚴重，公衆沒必要恐慌。”
此次清華大學的調查研究涵蓋水廠出廠水、家庭自來水和水源水，測試了當前已知的全部9種亞硝胺類自來水消毒副產物，在所檢測的117個自來水樣本中，亞硝基二甲胺（NDMA）是亞硝胺類化合物中含量最高的。
調查數據顯示，中國自來水中NDMA的平均濃度大約是11納克/升。“風險最高”的華東、華南地區，家庭自來水中的NDMA平均含量大約在18納克/升左右。長三角地區的家庭自來水中NDMA的平均濃度為28納克/升左右。
與國際上的一些標准和指導值對比，中國的亞硝胺濃度并不算高。世界衛生組織對自來水中亞硝胺的指導值為100納克/升，加拿大和澳大利亞的指導值分別為40納克/升和100納克/升。但在檢出NDMA的樣本中，中國的平均濃度（中位數）大約是22納克/升，而美國是4納克/升，差了4倍多。
食品安全博士鐘凱認為，亞硝胺類化合物被國際癌症研究中心判定為2A類致癌物，即動物致癌證據明確，但人類致癌證據不充分。而自來水中低濃度的亞硝胺與其餘來源相比，致癌風險并不大。中國疾病預防控制中心某專家告訴財新記者，人體攝入的亞硝胺主要來源於腌制品等食品，其濃度都比自來水裡高。 |
