“三文魚標准”引質疑　需要權威部門給說法

指虹鱒為三文魚　協會新標准惹爭議

　　8月10日，由中國水產流通與加工協會起草的《生食三文魚》團體標准發布。備受爭議的是，該標准規定“三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”，即把淡水虹鱒魚也納入了可生食三文魚範圍。據了解，團體標准由市場自主制定，不是強制性或推薦性的國家標准，也不是行業標准。同日，中國水產流通與加工協會還成立了三文魚分會。 　　團體標准一出，虹鱒到底是不是三文魚，再度引發 …【详细】

虹鱒魚和三文魚要成一家人啦？

　　虹鱒魚和三文魚是不是同一種魚？可不可以生吃？前段時間曾有過一波討論，還引來各種科普，很多吃貨都已經心知肚明。現在，一則新聞又將這個話題擱到了台面上。 　　8月10日，中國水產流通與加工協會三文魚分會成立大會暨中國國際三文魚產業發展論壇在青海舉行。會議公布了《生食三文魚》團體標准，由13家業內企業參與起草。《青海日報》8月11日報道：該標准基於科學分類和命名方式，明確規定三文魚的定義，標准 …【详细】

虹鱒魚C位出道三文魚，但消費者認不認這門親呢

　　近日，有關虹鱒魚、三文魚的話題再次引發了廣泛討論，原因是一份《生食三文魚》團體標准發布，把虹鱒魚算作了三文魚。 　　在此前的5月份，一則“我國青藏高原養殖三文魚已占國內三分之一市場”的新聞引起了爭議。有人說青藏高原養殖的是“虹鱒魚”，并非“三文魚”。 　　但值得注意的是，“《生食三文魚》團體標准”不是來自政府部門，而是由中國水產流通與加工協會同13家企業共同編制并發布。 　　 …【详细】

虹鱒為何一定要傍“三文魚”的大名

　　日前，中國水產流通與加工協會發布《生食三文魚》團體標准（以下簡稱“團體標准”），稱虹鱒屬於三文魚。值得注意的是，之前號稱產出中國“三分之一的三文魚”、實際則生產虹鱒魚的青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司也參與了該標准制定。有專家稱，虹鱒不是三文魚；生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲，危害健康；團體標准提出的消滅寄生蟲的方法適用於海水魚。 　　虹鱒到底能不能算三文魚，此一爭論，由今年5月的 …【详细】

虹鱒是否三文魚　團體標准說了不算

　　日前，中國水產流通與加工協會發布《生食三文魚》團體標准，稱虹鱒屬於三文魚。上海海洋大學教授陳舜勝接受澎湃新聞采訪時表示，虹鱒不是三文魚，生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲，危害健康。 　　按照消費者約定俗成的理解，三文魚一般就是指可以作為刺身生食的大西洋鮭魚。大西洋鮭屬於海水魚類，而虹鱒則屬於淡水魚類。從這一點來看，兩者的差別是巨大的。但是，無論大西洋鮭還是虹鱒，切分之後的魚肉都是紅 …【详细】

三文魚“團體標准”只是一個笑話

　　日前，《生食三文魚》團體標准發布，明確規定了三文魚的定義，標准規定“三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒魚、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”。前段時間備受爭議的虹鱒魚在這個團體標准中也正式被歸入三文魚行列。 　　俗話說，名不正則言不順。有了這個雞賊的“團體標准”，虹鱒魚這個“南郭先生”終於在三文魚團隊中光榮轉正了。換句話說，成本懸殊的深海三文魚鮭魚和所謂“淡水三文魚”虹鱒魚，大概可 …【详细】

“虹鱒是不是三文魚”疑惑有待澄清

　　據8月11日媒體報道的一篇名為“《生食三文魚團體標准》發布”的消息，稱“近年來，中國市場三文魚消費量持續增加，但因目前標准缺失，引起了不必要的分歧及安全隱患的擔憂，對產業和市場造成了不良影響，對此中國水產流通與加工協會會同三文魚分會成員單位青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司、上海荷裕冷凍食品有限公司等13家單位成立標准起草組，經過充分調研和征求意見，嚴格把握關鍵控制點，結合專家科學支撑與企業實踐狀 …【详细】

“三文魚標准”該誰說了算

　　據報道，8月10日，中國水產流通與加工協會三文魚分會成立大會暨中國國際三文魚產業發展論壇在青海舉行。會議公布了《生食三文魚》團體標准，由13家業內企業參與起草。在某種程度上，規定的相關內容總結起來就是：在“中國水產流通與加工協會三文魚分會”這個剛成立的團體裡，三文魚和虹鱒魚變成了同一種魚。 　　很多人再次“蒙圈”，又提出那幾個問題。比如，這種說法可不可以？簡單而言，外國三文魚主要是指大西 …【详细】

誰給“團體標准”定標准

　　據報道，近日中國水產流通與加工協會會同三文魚分會成員單位——青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司、上海荷裕冷凍食品有限公司等13家單位共同起草的《生食三文魚》標准正式發布：三文魚是鮭科魚類統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭等。這意味著，虹鱒將“正式”被歸為三文魚類別。 　　三文魚和虹鱒之爭，要從5月份一則“我國青藏高原在很早以前就開始養殖三文魚，目前已經占據了國內三文魚三分之一的市場”的新聞開始， …【详细】

“國產三文魚”的公信，不能靠自說自話

　　“國產三文魚”、虹鱒到底是不是三文魚？能不能生吃？這個話題再一次起了波瀾。 　　近日，中國水產流通與加工協會會同三文魚分會成員單位發布了《生食三文魚》的“團體標准”，稱虹鱒屬於三文魚。但是，人們很快發現這個團體標准的制訂者之一，就是青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司，而整個事件起因正是“青海省龍羊峽生產的三文魚已經占到全國市場的三分之一”，引發了吃貨們的強烈質疑。 　　可以說，是“國產 …【详细】

三文魚行業標准不該掌握在利益相關者手裡

　　8月10日，中國水產流通與加工協會在青海西寧召開團體標准發布會，正式發布了《生食三文魚》團體標准。結果，這個本不應引起社會關注的行業新聞卻引發了全民爭議，因為，在這個團體標准裡明確規定了“三文魚是鮭科魚類的統稱，包括虹鱒”。也就是說，將虹鱒列入了生食三文魚之中。 　　為什麼大家反應這麼激烈？國際上，生食三文魚指的就是海水鮭科魚類，最出名的是挪威三文魚。而虹鱒雖然是鮭魚科的，可是和市面上常 …【详细】

企業參與制定標准符合市場規律

　　有報道稱，備受業內關注的《生食三文魚》團體標准近日正式發布，該標准明確規定三文魚包含虹鱒等魚類品種。對此，有人質疑，標准是由中國水產流通與加工協會會同三文魚分會成員單位青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司、上海荷裕冷凍食品有限公司等13家單位共同起草的，其中涉及的企業都是利益相關方，如此制定標准可能難言客觀。 　　筆者認為，企業參與標准制定并無不妥，而且在國際上已經成為一種慣例。根據國務院印發 …【详细】

“三文魚之爭”，請把選擇權還給消費者

　　今年5月，一則“我國青藏高原養殖三文魚已占國內三分之一市場”的新聞，引發“虹鱒并非三文魚”的爭議。近日發布的“《生食三文魚》團體標准”，將國產虹鱒列為三文魚。看到“標准”制定者名單後，網友炸鍋。 　　這份“標准”，由中國水產流通與加工協會和13家企業共同編制并發布。這13家企業，或為三文魚養殖商，或為三文魚加工商。雖說是利益相關方，根據《中華人民共和國標准化法》和《團體標准管理規定（試行 …【详细】

先問問三文魚和消費者服不服

　　8月10日，中國水產流通與加工協會三文魚分會成立。同一天，由中國水產流通與加工協會會同三文魚分會成員單位起草的《生食三文魚》團體標准正式發布。按照這一標准，三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭等。這意味著，虹鱒被歸為三文魚類別。 　　今年5月，有媒體報道稱，我國青藏高原在很早以前就開始養殖三文魚，目前已經占據了國內三文魚三分之一的市場。消息一出，爭論紛起。有識人士指出，我國一 …【详细】

虹鱒魚歸類三文魚了，衛生標准也需跟上

　　近日，“《生食三文魚》團體標准正式發布”的消息在網上引發了熱烈的討論。這份標准最引人注目的地方就是把三文魚當作“鮭科魚類的統稱”，按照這個標准，前段時間備受爭議的“淡水三文魚”虹鱒魚就名正言順地成了真正的三文魚。在針對這條消息的評論中，不少網友還是表達了質疑。 　　三文魚不是一個嚴格的學術名稱，所以它的定義主要靠市場約定俗成而來。消費者傳統上認為的三文魚，一般特指大西洋鮭，而不包括所謂的 …【详细】