中評社北京1月24日電／據大公報報導，昨日大年初二，按傳統會齊齊整整吃開年飯。上環一間開業56年的海味舖，一直堅持這個傳統，老闆更親自下廚，做多款有意頭的餸菜。今年因為有員工趁恢復通關回鄉過年，吃開年飯的人少了，但老闆仍然堅持聚首一堂吃一餐。
“裕隆海味”第二代傳人吳偉鴻表示，吃開年飯前會拜神，祈求新年生意興隆，餸菜也取了吉利的名字，例如五花腩炆筍蝦寓意“撈到筍嘢”、髮菜蠔豉寓意“發財好市”，吃開年飯時必須添飯添湯，取其“添喜”的意思。
“疫情前的開年飯，最多筵開三席，有近30多人一起吃飯，但過去兩年受疫情影響，只可以跟家人吃開年飯，今年重新邀請員工吃飯，不過部分員工已經回鄉探親或出外旅遊，今年（開年飯）只剩數人，將留待初五或初六較多人時再吃一次。”吳老闆說，恢復免檢疫通關後，生意增加近兩成，期望疫情盡快過去。 |
