春季是多種疾病的高發期，但營養專家表示，只要吃對食物，合理飲食，就可以有效預防疾病。而白色食物有增強免疫力，抵抗流感以及抗癌降血壓等功效。美國健康網站《每日健康》刊出了營養價值排名前五位的白色食物，一起來看看！
1、土豆
在“瘦身當道”的今天，人們常常對白色食物，尤其是土豆敬而遠之。其實，如果烹調得當，吃土豆不僅能減肥，營養還很豐富，在日常飲食中發揮重要的作用。
眾所周知，鉀元素可以預防高血壓和中風，而纖維素有助於排除身體裡的有害物質和廢物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。例如，一個中等大小的土豆只有163卡路里，但鉀和纖維素的含量卻分別高達941毫克和3.6克。相比之下，香蕉中兩者的含量分別只有422毫克和3.1克。此外，土豆還富含維生素C、維生素B6和鎂和少量高質量蛋白。
2、大蒜
大蒜中的活性物質——蒜素，有助於人體抵抗感冒和流感的侵襲，增強免疫力。不過要讓大蒜發揮作用，最好把它拍碎後，在室溫下放一會兒再開始料理，營養價值較高。
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