中評社香港1月18日電／大公報報道，食牛丸變食雞肉丸！天氣轉涼，打邊爐必備的肉丸和魚蛋，成為不少市民用餐之選，但原來市面大部分肉丸成分名不副實。消費者委員會測試市面60款肉丸，結果發現，10款龍蝦丸全部未檢出龍蝦基因，有牛丸只含一成牛肉成分，其餘是雞肉，更有墨魚丸實則純粹是魷魚丸，而且未有標簽說明。
有業界人士透露，不少製造商為降低成本會混入其他肉類，近年更購入來自墨西哥的魷魚製作“墨魚丸”，價錢便宜，而且貨源充足。
問題樣本已交海關跟進
消委會測試的20款牛丸樣本，包括九款非預先包裝牛肉丸、五款預先包裝牛肉丸、兩款非預先包裝牛筋丸，以及四款預先包裝牛筋丸，全部檢出牛的基因，當中七款100%全牛肉，五款有混合其餘肉類、牛肉比率超過一半，同時在標簽上列明，未有違規。
值得留意的是，七款牛肉丸及一款牛筋丸，檢出牛肉類動物基因比例低於50%，其餘來自豬和雞肉，這八款樣本共通點是，售價普遍較低，每100克介乎6.2至18元，現已將有關樣本轉交香港海關跟進，了解有否違反《商品條例說明》，若商戶作出虛假陳述，一經定罪，最高可被判罰款50萬元及監禁五年。
權記：供應商來貨 不知牛丸含雞
牛基因比例最低樣本，來自北角渣華道權記雲吞麵的“特級牛丸”，僅有13%的牛基因成分，近九成都由雞肉構成，其次是“佳寶食品超級市場／牛肉丸”，牛基因只占15%，雞肉占57%，豬肉成分28%。消委會總幹事黃鳳嫺形容，情況猶如“妹仔大過主人婆”。權記雲吞面店家回應，從供應商處取貨，並不知道牛丸中含有雞肉。
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