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| 春樹拉面八王子店前顧客排成長龍。 |
中評社香港1月10日電／據日本新華僑報網報道，天道酬勤，這是上天對勤奮者的厚愛與褒獎。但是，必須要說，成功僅靠勤奮遠遠不夠，勤不一定能補拙，有時候一次智慧的選擇勝過千萬次忙碌的打拼。勤奮沒有錯，但一定要走在正確的道路上，弄清楚自己的位置，知道自己能幹什麼不能幹什麼，只有這樣你才能成功。今天，記者要給大家介紹一個選擇正確道路的在日華人成功創業的故事。
2011年12月28日，春樹拉面八王子加盟店開張，因為酬賓活動和吸引眼球的外觀設計，開業當天排起了40人以上的長隊，吃完拉面的客人都贊不絕口，說既便宜又好吃。過往行人也紛紛駐足觀看。
該店華人老板橫山先生高興地說：“我來日本10年有餘了，一直懷有創業夢想，在這期間我開過保健整體院，甚至還回國尋找過投資項目，但一直都不是太順。於是我想到了咱們在日華人前輩們的老本行——飲食業。為了學習飲食店經營，我還特地到日本最大的居酒屋上了幾年班。之所以瞄准飲食業是因為飲食業是現金買賣，還有相對穩定的客源，沒有太大風險。”但是想起來容易做起來難，最近兩年來，橫山先生找了很多飲食業項目和店鋪，但一直都沒能找到合適的項目和中意的地方。
回憶開店歷程，橫山先生說：“2011年11月19日參加株式會社創業新幹線主辦的‘在日華人創業交流・交友會’時，知道了創業新幹線專門打造了受日本消費者支持，並適合在日華人經營的拉面加盟品牌――春樹拉面。”經過幾次考察，橫山先生明白了春樹拉面的優勢。首先是日本拉面這個品種。日本拉面來自中國，在日本已有百年以上的歷史，現已成為代表性的大眾飲食。近年來，由於對瘋牛病的恐懼，日本人對另一快餐食品“牛肉蓋澆飯”的消費量明顯下降，拉面成了上班族的第一午餐選擇。
其二是春樹拉面的特色。春樹拉面主打產品是現在日本最有人氣的骨湯面和沾面。春樹骨湯面除了採用極有嚼勁的粗面之外，湯底主要來源於橫濱家系的湯料。春樹拉面使用豬骨和雞骨長期熬燉出的白色濃湯，加入特製醬油或鹽，成為豚骨醬油味拉面或豚骨鹽味拉面。
日本的沾面1955年由東京拉面名店――大勝軒的山岸一雄開發並推向市場。2010年5月，新橫濱拉面博物館針對沾面進行調查分析，結果沾面已經成為拉面新種類，確立了一個新體系，不再是一時流行。春樹沾面的湯頭採用海鮮加上豚骨雙料湯底的做法，顧名思義稱做‘魚介豚骨醤油沾面’，湯頭味道濃厚，且沒有豚骨常有的臭味，吸引了眾多拉面饕客。
橫山先生開店的第三個原因是出於對株式會社創業新幹線的信賴，創業新幹線是一家專門面向在日華人進行創業支援的咨詢公司，過去3年裡，除了幫助40多家在日華人創業以外，還經營4家飲食店。它熟知作為加盟總部和作為加盟店老板應該具備的條件，也特別能理解華人加盟者的想法，並設計出非常適合在日華人的加盟體系。”
開業當天，創業新幹線的多名社員來到現場幫忙。店內，經驗豐富的創業新幹線工作人員為加盟店員工提供指導；店外，工作人員幫忙一塊發傳單做宣傳、還給排隊的客人發暖寶寶貼、與大家交流。雖然是數九寒冬，在加盟店員工和創業新幹線工作人員的努力下，即使在外面等待了2個小時才吃上面的客人們也心裡暖暖的。一名客人拿到店裡贈送的暖寶寶貼，感動地稱讚道：“老板用真情溫暖客人的心，客人也一定會真心支持這家店。”
橫山老板說：“拉面春樹的本店，每個月營業額增長都能保持在3%以上，2011年12月的營業額與去年同期相比增長了150%，房租20萬日元的店，營業額竟然能做到370萬日元以上。我相信借用這個成功的加盟模式，我會很快抵達成功彼岸。我加入了春樹拉面加盟隊伍，要與加盟總部一起，踏著當初把拉面帶到日本的華人前輩們的足跡，把原本屬於中國人的拉面做起來，再一次把來自中國的拉面發揚光大。並且哪怕是日式拉面，我們也可以發揚我們的優良傳統，做到最好最強。” |
