中評社北京2月24日電／據人民日報海外版報道，食物寄相思。對漂泊異鄉的游子來說，一口熟悉的家鄉味道總能在不經意間打開情緒的閥門，牽動無盡的回憶。
在闔家團圓的新春佳節，許多身在海外的華僑華人雖然因為新冠肺炎疫情，無法回家過年或是舉行聚會，卻依舊用心準備著小家庭裡的年夜飯，用餐桌上的年味喚醒舌尖上的鄉愁。
福建的肉燕、廣東的盆菜、浙江的八寶飯、湖南的爆腌魚……且隨記者去嘗嘗海外僑胞的新春大餐吧！
“媽媽的味道”
打魚丸、包肉燕、炒米粉、蒸年糕……在比利時安特衛普，比利時福建商會會長翁武旗家的年味絲毫不亞於國內。
“過年吃一碗炒米粉，是我家的傳統，因為這是媽媽的味道。”翁武旗是名“60後”，出生在福建福清，小時候家境並不富裕。每到過年，媽媽做的那碗香噴噴的炒米粉，是他幼年最大的期盼。“那時，米粉裡沒什麼料，就是加一些蔬菜。後來生活漸漸好了，會加入蝦仁、肉等食材。”
出國定居之後，翁武旗一直有一個心願：“每年除夕的年夜飯，我太太一定會做一道炒米粉，孩子們都特別喜歡。雖然我們的下一代在海外出生長大，但我希望讓春節的味道和媽媽的味道代代相傳，成為孩子們心中的美好記憶。”
除了炒米粉，農曆小年打魚丸、大年三十包肉燕也是翁武旗家年年保留的“年俗”。為了嘗到正宗的“年味”，他還專門從老家福清帶回了肉燕皮等食材及一台小型魚丸機。“只要家裡掛起中國結，開始打魚丸、包肉燕，孩子們就知道要過年了，便都會圍攏過來一起幫忙。”翁武旗欣慰地說。 |
