“70後”豬蹄、“80後”雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的“僵屍肉”（指冰凍多年銷往市場的凍肉）通過走私入境，悄無聲息地出現在消夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工調味品後居然搖身一變成為賣相極佳的美味佳肴，威脅著百姓的食品安全。
這些“僵屍肉”有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑將其加工後兜售給不明真相的消費者，使用之後，肯定會給消費者帶來程度不同的身體傷害。但是，巨大的利益誘惑以及疲軟的監管機制，讓一些人為了暴利鋌而走險，即便查出來，處罰力度也不足以讓他們傾家蕩產、身陷囹圄，就是說，違規違法成本低於所獲利益，所以販賣“僵屍肉”者運作起來才毫無顧忌，生意興隆。
監管乏力以及處罰疲軟，讓食品安全方面的違法違規行為不斷猖獗，甚至出現逆淘汰的市場經濟現象，讓那些本來依靠合法經營、誠實勞動而賺錢的商人也加入到違規違法的行列中，使本來就亂象叢生的食品安全違規行為更加嚴重。
待在辦公室的“僵屍監管”必定會造成“僵屍肉”橫行。要徹底切斷“僵屍肉”的運營鏈條，就必須加強對食品安全的監管力度，每一個環節都要把關過濾，對於敢於在食品安全方面以身試法的不法商人必須嚴厲制裁，使違規違法成本大於所獲利益，以此作為示範案例警示社會。同時，要設立食品安全舉報平台，對於食品安全，監管部門必須定期不定期地進行明察暗訪，把“僵屍監管”變成“動態監管”，將諸如“僵屍肉”這種明顯侵害消費者利益的行為徹底消滅在萌芽狀態。（來源：焦作日報） |
