除了受氣候、成本因素影響外，水果價格總體提升背後也受到進口、有機水果等高端品類占比提高的帶動。智利車厘子、泰國榴蓮、新西蘭奇異果等品類在各個零售渠道已經很常見，帶有各國特色的水果已然成為消費者餐桌上的常客。2018年中國水果進口額增速高達34.5%，且首次出現貿易逆差。
在烏魯木齊九鼎水果批發市場長期從事水果批發的張明京說，進口水果的增加反映了老百姓消費水平的提升，水果從基礎的生活需求產品轉變成提升生活品質的精致化消費品。“精品水果”進入普通百姓的日常消費，品質和檔次不斷提升，也在一定程度上推動了市場價格的提升。
據了解，水果的供應鏈較長，從種植、收購再到終端水果市場，涉及到運輸、儲存等多個環節，消費者對新鮮度要求越來越高，商家投入到冷庫、冷鏈等成本也越來越多，這都將最終體現在價格上。
“我們這裡產的哈密瓜，每年都會被廣東的客商訂走，瓜果一成熟，一車車地全部拉到內地去。”哈密市伊吾縣一位哈密瓜種植大戶告訴記者。
依靠市場調節
依托獨特的自然氣候，位於天山南簏的托克遜縣，氣溫已達到30℃以上。眼下，托克遜縣夏鄉南湖村董雙雙合作社大棚種植的“牛奶西瓜”開始正式上市，這些“牛奶西瓜”因其口感獨特、綠色無公害等特點，深受廣大商超和消費者青睞。 |
