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| 中國寧夏餐飲飯店協會近日發出“厲行節約、杜絕浪費”倡議書，倡議全區各餐飲飯店企業自覺將厲行節約納入餐飲生產、加工、服務的過程。圖為寧夏銀川市寧味樓飯店服務員為顧客提供餐後打包服務。（新華社） |
餐飲浪費，再敲警鐘；光盤行動，還得加勁。
中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
家底再厚，也禁不住造。日子好了，也不能奢靡。這些都是中國人一直信奉和秉承的樸素道理，是維持健康生活狀態的金玉良言。但是近些年來，一些鋪張浪費的不良習氣有抬頭趨勢，。雖然并不能動搖整個社會在珍惜糧食上的基本共識，但如若任其蔓延，貽害不淺。因此，那些關於餐飲浪費的不健康行為和理念，必須破除。
有報告顯示，我國每年在餐桌上的浪費約為12%，大型聚會浪費達38%，而學生盒飯有1/3被扔掉。
誤區一：多點菜很有面兒
餐飲浪費發生最多的場合，恐怕就是請客吃飯的餐桌上了。
“今天請老同學吃飯，6個人，得點4個涼菜，8個熱菜，湯還不算在內。”不久前，記者在北京一家餐館的大廳裡，聽到一位先生在點菜時如此“盤算”，照這個點菜規模剩菜怕是不能避免了。
中國人好面子，重人情，講排場。請人吃飯，如果點少了，感覺沒面子小氣，好像只有點的菜越多，剩下的菜越多，才越顯得自己熱情，才越顯得自己真誠。
有餐廳服務員對記者說：“我以前幹過的餐館中，有的老板希望我們‘忽悠’人家多點菜，現在沒有了。我們一般會根據就餐人數，提醒消費者適量點餐。但如果人家非要多點，我們也不能硬攔著。比如有些約會請女孩子吃飯的男生、做東請客戶的顧客，特別好面子，生怕招待不周，寧願多點些菜剩在那裡，也絕不會打包。” |
