範志紅：從營養供應的角度來講，意義不是很大。因為我們吃雞蛋，就是為了吃雞蛋原來的樣子，以及它給我們提供的那些營養、那種口感。假如你不想吃它，你完全可以不吃雞蛋吃別的東西，可以吃雜糧。所以，我認為花很大的人力、物力，先把蛋白質從植物中提取出來，再造成一個雞蛋的樣子，整體從營養供應角度來看，意義不是很大。這是一個商業行為，並不代表我們營養界有一個偉大的進步，它只是代表人類的好奇心、對新事物的探索，如果對這個感興趣，不妨去嘗一嘗這樣的“人造雞蛋”。
接下來連線香港亞洲電視台新聞主編林亞惠。在亞洲，“人造雞蛋”首先落地在香港。對於這種人造食品，香港媒體包括香港民眾，有什麼反應？
林亞惠：其實香港的民眾對於這種人造食品，沒有特別感興趣，就覺得人造的和天然的相比，在感覺上還是很不一樣。短期內不大會投入很多錢去買，雖然他們說這個“人造雞蛋”的營養價值比普通的雞蛋高，價錢又便宜。但是我看很多人都在說，為什麼明明有天然的東西還要去吃人造蛋呢。
“人造雞蛋”周四開賣，至於賣的好不好經濟之聲和央廣網將持續關注。
在關注“人造雞蛋”的同時，資助方李嘉誠基金會，1.8億港幣的大手筆，也是大家所關注的。
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