申牌或需六至七位數預算
不過，他說，當局暫未有美食車可停泊的實際地點及時間表。至於車上可出售甚麼食物，消息人士指不會是雪糕車、小販手推車賣魚蛋，而是出售高檔食品。由於美食車牽涉多項安全守則，改裝連申請牌照成本等，持牌人約需六位數字至七位數字的金額作開業預算。
消息人士續指，相關部門包括食物環境衛生署、運輸署、旅遊事務署等，亦會就環境衛生、食物安全及交通等細節協調，由於美食車要按牌照規則經營，包括車輛尺寸、排污、通風系統、防火功能等內容，將會受到法例規管，各部門會先檢視現行的法例框架下經營美食車是否可行，如果法例上不容許，或商討會否修例。
曾俊華昨日下午在記者會上則指，“美食車可以賣魚蛋、牛雜，前提是衛生有保障。”資料顯示，歐美等地的美食車食物種類多元化，有新鮮烹調食物亦有預先包裝食物，部分也會出售快餐食品如薯條、漢堡包等，似與消息人士指僅售高檔美食之說法不同。
餐飲業：租平 十分期待
中環墨西哥餐廳“Mr TacoTruck”負責人黃愷華說，經營美食車毋須繳付昂貴租金，非常吸引，自己原本也想在香港經營美食車，但香港沒有類似的政策，只有改為經營以美食車為概念的餐廳。她認為，特區政府要考慮日後美食車應停泊在甚麼地區，要符合哪些衛生條件，及廚餘和廢物如何處理等問題。
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