湯飆：進軍海外踏腳石
致同諮詢服務合夥人湯接受本報訪問時則認為，中資藉併購香港餐飲品牌，可成為進軍海外的“踏腳石”，“監管、‘水土不服’以及語言不通，一直阻礙中資品牌直接跳進海外市場。若先行併購香港餐飲業，既可獲得香港品牌在食品安全方面的‘誠信’，亦可從中‘偷師’獲得管理香港餐飲品牌的技能，為進軍海外市場作好準備。”
即使香港地皮近日屢被中資以高價成交，但孫毅坦言，上述模式不可能複製至香港餐飲業的併購之上。他指稱，中資來港投地，主要基於人民幣疲弱及滿足海外資產配置需要，故出價會較為進取；相反中資對香港餐飲業，則較為理性，故相信中資來港投地的模式，不太可能複製至香港餐飲業的併購之上。
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