中評社北京9月4日電／網評：對禽類停用抗生素的科學含義和步驟
來源：光明網 作者：張田勘
8月23日，美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司宣布，公司將於2018年起，要求全球的肉雞供應商開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現更多的超級細菌。中國未出現在第一批名單中。
對此，中國人似乎有點想不通，麥當勞是否涉嫌歧視？麥當勞不得不進一步解釋，在中國，麥當勞與全球減少使用抗生素的目標一致，將根據中國農業的實際情況，推進行業的可持續發展。並且，麥當勞提出了一個概念，在禽類飼養過程中如果禽類患病，“合理使用抗生素是必須的”。儘管這一點也得到業界人員的認同，也必須從中國和世界的現狀來全面看問題。
中國是一個抗生素使用大國，不僅人在廣泛使用，畜牧養殖業也在全面使用，而且是亂用和濫用。《中國畜禽養殖中抗生素使用情況調研報告》稱，中國養殖業是抗生素使用量最大的領域，超過國內抗生素消費總量的一半。2006年國內抗生素總產量為21萬噸，國內消費量約18萬噸，其中，用於畜牧及飼料行業的抗生素高達9.7萬噸，約占54%。
這種情況使得中國養殖場用藥的市場規模遠大於飼料生產規模。2012年，中國生豬、肉禽、蛋禽、奶牛畜禽的累計用藥支出（以養殖場支出計）為280-300億元。生豬養殖場用藥費用最高，約占其中的43%；肉禽養殖場用藥費用約占33%；蛋禽和奶牛最低，分別占13%和10%。畜禽養殖場的抗生素支出約占用藥總支出的70-80%。
亂用和濫用抗生素的後果是，造成人和微生物的耐藥性，並且使得耐藥性在微生物中廣泛傳播，滋生超級細菌，每年有數萬人死於超級細菌感染，並且在未來人類患病後有無藥可用的危險。因此，在畜牧業中禁用停用抗生素已經是全球共識和趨勢。
然而，禁用停用抗生素一是需要時間和方法得當，尤其是中國這樣使用抗生素已成重災區的地方積重難返，就像一級凍傷不能用火來烤，不能用休克療法，反而要用雪來按摩，以慢熱來逐步治療。同時，禁用停用的本質不是完全禁用，而是有一個過渡期，即規範使用或合理使用抗生素，最後才能達到完全禁用。
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