新京報：片中每一道菜你都要親自吃一下嗎？
劉鴻彥：沒有，客觀條件上我也並不是在拍攝每一道菜的時候都在現場。生活中我自己不是一個很高段位的吃貨，但我對味道很敏感。
新京報：《舌尖》系列中美食和人物的關係一直是一個平衡點，這兩者如何可以更好地結合在一起？
劉鴻彥：食物、人物同等重要。比如“小吃”那一集，小吃背後是一方水土養一方人，這其中會帶有地域性格特點。像我們最後選定的“陝西水盆羊肉”，其中可以看到西北人固執、堅持的性格。
新京報：這一季增加了國際視野，並且有了國際團隊，他們帶來了哪些不一樣的角度？
劉鴻彥：我們希望可以嘗試影像上不一樣的表達，我們團隊有外籍攝影師、剪輯師，他們會不同的視覺語言。外籍攝影師對人物、故事的把握能力很強，影像捕捉能力也好。尤其是對光的把握非常到位，紀錄片用光和拍電影不一樣，沒那麼多時間，需要快速布光，外籍攝影師在這一點上很有經驗，不會依賴太多的器材就可以達到很好的用光效果。
（來源：新京報） |
