中評社香港4月12日電／隨著經濟危機的不斷延生，作為西班牙旅遊之都的巴塞羅那市，餐營業經營不再像以往一樣輝煌依舊，就算在Semana Santa假期這樣的餐飲盈利期階段，一些餐營業店面收入杯水車薪，不得不以“關閉招牌燈”或“節時關閉冰箱”的形式以節省開支。甚至，隨著經濟危機的影響，一些酒吧轉讓費用也不斷抄底，巴塞羅那一度出現“萬元以內的”酒吧盤店費用。
據西班牙歐浪網報道，作為西班牙主要節日之一的“Semana Santa”，以前一直都是餐飲行業的盈利期，然而隨著持續了5年的經濟危機影響，西班牙的失業率猛增，國民消費從節衣縮食到“勒緊褲腰帶過日子”，使得即便是“Semana Santa”期間，不少餐館顧客上門率少的可憐。
據巴塞羅那一家餐館老板告訴記者：“以前像這種節假日期間，富人都選擇出去旅遊，窮人和一般普通百姓基本上在城里過節的，或多或少都會呼朋喚友地前往餐館聚一聚，所以一般這種節假日期間，在以前都是顧客的就餐高峰期。
可是現在不一樣了，幾年的經濟危機影響，老百姓從一開始手里有點餘錢，到後來節衣縮食過日子，現在基本上都是勒緊褲腰帶了，就算是Semana Santa或者是聖誕，他們也沒有錢下館子吃飯。”
在巴塞羅那記者朋友經營的一家中餐館看到：從早上11點開始一直到下午的4點中餐期，只有七八名顧客前來店里消費，每桌顧客所點的菜肴也只有幾樣。慘淡的生意使得記者這名從事餐館經營的朋友苦不堪言卻又無可奈何。
據這名朋友告訴記者：“現在不止我一家中餐館這種情況，基本上都是中午餐時間生意慘淡，有的餐館甚至中餐時間接不到一桌生意，但為了招攬顧客，還必須開門經營，開門經營就有支出：員工工資、水電費用等等。晚上餐期比中午餐期稍微要好一點，但與以前相比簡直不能比，現在一家餐館晚上能接到五桌以上的生意，就已經算是不錯的了。”
一邊是慘淡經營，一邊是必須堅持開門，如此的開支怎麼維持？不少商家選擇了關閉招牌燈或者節時關閉冰箱的方式以節約成本開支。
據記者的朋友告訴記者：“現在巴塞的不少餐館都這樣做，比如說周一到周四期間，基本上餐期做不了幾桌，晚上的招牌燈就幹脆從7點開到10點，這樣能節省一點是一點。有的餐館甚至在周一到周三期間，選擇餐期少的時間關閉幾台電冰箱以節省成本，因為就餐館而言，相對於工人工資、房租等支出，餐館最厲害的就是電費了。
所以現在整個環境如此之差，很多餐館老板只能是能生就省，節省開支。說實話，這也是無奈之舉。”
不僅餐館如此，在巴塞羅那遍地開花的酒吧生意，現在也開始瀕臨至入少支多的境地。在此情況下，越來越多的酒吧不得不低價轉讓。
甚至從2009年一直居高不下的酒吧盤店費用，從去年開始直線滑落，出現萬元之內的低價轉讓酒吧。
據一名酒吧業主無奈地告訴記者：“經濟危機對於酒吧的影響，正確的說應該是從2011年開始，畢竟對於中餐館來說，比較小本經營的酒吧在經濟危機的開始所受到的影響還是相對於來說比較小的。
因為西班牙的老百姓可以不到中餐館去消費，但一定要去酒吧看球，一定要去酒吧喝酒。但是從2011年開始就不一樣了，那一年西班牙的失業率超過了50%，老百姓真正開始了勒緊褲腰帶過日子，很多老百姓就連去酒吧都消費不起了。”
據了解，2011年之前，整個西班牙的酒吧盤店費用都尚在萬元以上，有的老年歷的酒吧盤店費用甚至高達6-7萬歐元之多。然而，隨著經濟危機的不斷加深以及越來越多的人從事酒吧經營之間的競爭，使得酒吧這一行業也逐漸不再吃香。
據馬德里華人一家酒吧業主告訴記者：“我是2010年當時在巴塞競爭不過別人轉到馬德里來經營的，當時盤下酒吧的費用差不多有四萬左右。但現在經濟危機不斷的加深，我這家酒吧甚至轉讓費用連兩萬都不值。如果算上人工工資，我這家酒吧明顯每個月都在虧本，但算不上人工工資的話，只能說是勉強維持家用，所以現在很多酒吧跟我一樣，不能去算人工工資，只能勉強度日。”
雖然酒吧收入越來越少，但對於從事習慣經營傳統行業的中國人來說，越來越多的人選擇經營酒吧生意，有的甚至認為在這一時期以低廉的價格盤下酒吧經營，等經濟復甦時期會能夠“有賺頭”。
據巴塞羅那一名律師樓業主告訴記者：“現在雖然酒吧生意不好，但還是有很多人盤下酒吧經營。現在巴塞羅那的酒吧盤店費用低的很，比如說前一陣子有一家老外酒吧希望盤手出去，盤店的價格居然在八千歐元左右，這樣的酒吧很多中國人搶著要，畢竟這樣的價格對於很多中國人來說，吸引力是非常大的。”
一方面受經濟危機影響，餐營業的收入越來越低，酒吧經營也越來越困難，很多無法維持的餐館和酒吧轉讓費用較之前幾年相比直線下降，但另一方面，低廉的轉讓費用卻依然吸引已經習慣於經營傳統行業的中國人競相盤店，店面的不減反增，使得競爭也愈加激烈，如此惡性循環已經多年影響華人涉及的各種行業。 |
