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| 圖片來源：晶報 |
8月10日，由中國水產流通與加工協會起草的《生食三文魚》團體標准發布。備受爭議的是，該標准規定“三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”，即把淡水虹鱒魚也納入了可生食三文魚範圍。據了解，團體標准由市場自主制定，不是強制性或推薦性的國家標准，也不是行業標准。同日，中國水產流通與加工協會還成立了三文魚分會。
團體標准一出，虹鱒到底是不是三文魚，再度引發爭議。
虹鱒魚是否屬於三文魚？
早在今年5月播出的央視財經《經濟半小時》中，淡水虹鱒魚就引起過一次風波。5月22日，央視財經《經濟半小時》報道，青海省的龍羊峽水庫，有我國目前海拔最高、最大的三文魚養殖場，中國市場上1/3的三文魚都被青藏高原“承包”。
最新發布的《生食三文魚》團體標准的編制聲明稱，國外三文魚供應商MarineHarvest公司的三文魚養殖手册(2018年)中對三文魚的定義中也表示，三文魚是鮭科魚類中某些種的通用名，包括大西洋鮭、鱒魚等，養殖和野生捕撈以及來源於海水和淡水的也在定義範圍內。魚類和水產養殖分析公司KontaliAnalyzeAS在2007年全球主要三文魚市場分析報告中，把養殖和野生的大西洋鮭、太平洋鮭、鱒魚和銀鮭列為三文魚產品。
然而，美國食品藥品監督管理局(FDA)明文規定：“虹鱒”的學名是OncorhynchusMykiss，通用名為RainbowTrout。在市場交易中，商品包裝上不得標注“三文魚”(Salmon)、“銀紅點鮭”(SilverTrout)、“美國紅點鮭”(BrookTrout)，因為這將對公衆產生“誤導”。
從事多年水產貿易的水產專家樊旭兵向南都記者表示，虹鱒魚從分類學上確實屬於鮭鱒魚類，是鮭形目鮭科下屬的一個品種。所以從分類學的角度說，虹鱒魚屬於鮭鱒魚。虹鱒魚也是鮭魚科的一種，屬於大麻哈魚屬。 |
