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日本民族文化再發現

http://www.CRNTT.com   2010-12-02 14:33:38

走完280級台階，我們在一個涼亭裡小歇。突然覺得腳踝處又癢又麻，撩起褲角，兩條水蛭赫然在目，我還沒來得及叫出聲來，佐野先生已不慌不忙地把它們揪掉，那瓶鹽現在發揮了作用，水蛭很快成了水蛭幹。 　　再有兩個多月，雪國就要迎來漫長的冬季，大雪會從12月下起，來年4月才化，那時候佐野先生們就該躲進建得像別墅一樣漂亮的木屋，圍著暖爐過冬了，“冬天出不了門，都做什麼呢？”“什麼都不做呢！” 　　泉水沿梯田而下，到山腳成了溪流，人們在這裡築壩，把溪水引向平原用於灌溉。溪流繼續奔騰，匯入盛產鮭魚的五十嵐川，五十嵐川再往前流淌十幾公里，就注入了日本最長的河流信濃川。 　　信濃川的水是青黑色的，我一看到它就想起了三島由紀夫對川端康成描繪的日本，“亞洲那巨大的夜之山麓正是日本，恰如愛爾蘭作家注重晨昏朦影一樣，我們習慣於在這種朦朧柔和、沒有黑柱石般硬度且輕盈似水的夜色裡，講述著各種各樣的幻想趣話。”有時候我覺得，日本人的“kodawari”，和這是一個“入魅”的國度多少有些關係，他們相信任何事物身上都寄居著神靈，需要被恭敬地對待。 　　我們站在信濃川衝積出來的一大片平原上，這裡是最好的果樹產區，河流定期泛濫，讓土壤格外肥沃。7月中旬，桃子紅了，7月下旬，葡萄也熟了。8月中旬以後，進入梨的季節，大大小小的梨被送上大島果實曬選廠的傳送帶，然後經過掃描儀自動按水分、個頭、形狀分成三六九等。新瀉最好的梨Le lectier要等到10月中旬以後才會成熟，而摘下來的梨，還要放置一個月，用農民的話說，“讓它們睡睡覺”，然後在超市裡賣到2000日元(160元人民幣)一個。 　　享受更好待遇的是渡邊康弘家的水果。這位45歲的日本農民，臉上還長著粉刺(一定是我看錯了)，他會給自己果園的水果播放音樂，“它們最愛聽的是巴赫的古典音樂，最喜歡的樂器則是北印度的弦樂器西塔琴……” 　　說的好像都是自己的朋友。 　　上午10點，“水鬆的季節”開門了。 　　這是一家地產地銷合作社商店，賣的蔬果比超市便宜3成，都是附近的農民早晨送來的，只要你擁有農協的生產證書，與合作社簽個協議，就可以供應蔬果。 　　葡萄、蘋果、西紅柿、辣椒、蓮藕，還有一種叫穰荷的東西，都水靈靈的，商店的經營者解釋，這些都是早晨才摘下來或者挖出來的，只賣到下午4點。包裝盒上生產者的名字與電話，都寫得清清楚楚，同樣是馬鈴薯，賣的價格也不一樣，都是由農民自己定的——也許安達家經過晾曬的大米、渡邊家愛聽音樂的水果會賣得貴些？這個時候，買誰不買誰，大概就看品質和信譽吧。合作社提取15%的費用以維持運營，“但是我們不營利，我們的目的是讓主婦們開開心心地買到安全健康的食品。” 　　三條市市長國定勇人是“地產地銷”的支持者，他剛剛花3萬日元訂購了一家合作社的60千克大米，“日本的食糧自給率只有30%多，但是三條市的自給率達到了83%。” 　　38歲的國定勇人在東京出生成長，4年前由日本總務省派駐三條工作，隨後對這個偏遠小城產生好感，並競選市長成功，在他看來，1990年代初經濟泡沫破滅後，日本才算真正進入了地方時代。“戰後很長一段時間都是‘開發獨裁’的模式，人和錢都往大城市集中，但是泡沫破滅後，中央開始願意分權，地方有了更多的自主權，日本也漸漸由縱向社會向橫向轉變。” 　　他說，泡沫破滅前，這個國家和人民滿腦子只想著“發展”，現在，人們開始重新思考，什麼才是生活，“當然，說得不好聽些，現在的日本人失去了目標，但是這也是一個機會，讓人們重新找回自己的‘POSITION’(位置)，建立一個真正豐富多元的社會……拿我自己來說，我很享受一大家子圍坐在一起吃飯的感覺，可是現在這樣的場景只有在三條這樣的地方才能看到，在東京早就不存在了。” 　　坐上新幹線時天已經黑了，列車的速度如此之快，只用了兩個小時，就把縣界、雪國，還有黑色的夜交還給了東京的燈火。這座巨大的城市正由內而外發出噝噝的躁動，我拖著行李箱上了電梯，再次穿行於上野車站的西裝革履間，在眼花繚亂的“改札”(Gates)中尋找對的出口。 　　(感謝三條市政府、泉京鹿女士、王堯、孫冉以及中國駐新瀉領事館張智浩先生提供的幫助)

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