中評社香港12月26日電／中國網報道，北京商業文化源遠流長，360行各有各的祖師爺，從業者祭拜甚勤，儀式亦正規，但頗有牽強附會處，甚至把關公算成賣燒餅的祖師爺，足令後人解頤。
老北京的燒餅多由餑餑鋪售賣，餑餑，即今天所說的點心，唐時稱為“畢羅”，以後則“北人呼為波波，南人呼為鏌鏌”。在農耕社會，人們多是一日兩餐，中間靠點心充饑，故餑餑鋪到處都有。
清代餑餑分滿漢兩種，即南案、北案，主用三種爐，即吊爐、燜爐和皂爐，皂爐主烙，吊爐、燜爐主烤，以聞仲為祖師爺。
聞仲是商紂王的大臣，即《封神榜》中南征北戰的聞太師，據傳他是三種爐的發明人，奉他為燒餅之神，原因有三：一是足夠古，比別的祖師爺年齡大、輩分老，儼然賺了其他行業的便宜；二是名譽不錯，算忠臣，印證了吃燒餅的良性結果；三是他被封為雷神，雷擊之下，必然焦黃，與燒餅外貌匹配。
但生意人喜歡算計，立座雷神廟，只祭拜一尊神，有些高碳，便附加三位祖師爺：馬明王、關公、趙公明。馬明王是火神（也是蠶神），烙燒餅需經他批准，可關公、趙公明為何也列入其中？這就眾說紛紜了。 |
