廣西龍州：巧制五色糯米飯 寓意美好期盼
在廣西崇左龍州縣，“二月二”這天，村民的餐桌上會端上一道特色美食五色糯米飯，表達對五穀豐登的期盼和感恩。
每年的“二月二”，當地都會少不了製作一道美食，就是這道五色糯米飯。這樣一道色彩豐富的糯米飯如何制成？為什麼在這一天要吃它呢？我們去一探究竟。
五色糯米飯的顔色通常使用天然的新鮮植物作為原料，如黃姜、密蒙花、蘇木等，通過熬煮的方式將植物中的顔色提取出來對糯米進行染色，美觀且健康。在糯米染色的過程中，水溫很有講究，不能太涼也不能太熱，太熱的水會把糯米燙熟，太涼的水上色效果不佳。五色糯米飯的五種顔色對於當地人來說有不同的含義，包含著對美好生活的向往與憧憬。 |
