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走進唐人街:一座獨立於英國的孤島

http://www.chinareviewnews.com   2011-07-05 10:30:41  


 
  倫敦唐人街集中了大量的華人餐廳,15分鐘就能走完的街區裡匯聚了80多家中餐館。此外還有食品超市、書店、理髮店、律師樓、會計師樓、中醫診所、紀念品店、旅行社等等,以滿足當地華人之生活各方面需要,成為一個完整的小經濟體。有唐人街這樣經濟體的存在,華人在就業上便有了相對優勢。根據英國多次社會調查顯示,華人的就業率總是在所有民族中最高的。

  近年來,大量的大陸留學生進入英國學習,成為英國最大的海外留學生來源。這些留學生在生活上極其依賴唐人街或唐人店鋪。他們現在成了幾個大城市唐人街經濟來源的主要力量:餐飲、零售、服務業,都被這些留學生的消費力量帶動。比如原來的超市食品是以南方人為主的,現在則增加不少北方品種,如冷凍餃子、饅頭等。

  餐館更是不必說,川菜館、小肥羊火鍋、東北一家人等外地菜長驅而入。原來一直以香港人為餐館服務員,現在也紛紛被年輕、會英文的留學生取代。而一些新行業,如旅遊、中醫藥、留學咨詢業,更是新移民的天下。我們甚至可以估斷,倫敦等地唐人街的擴大、發展,都是和大陸留學生增多相關的。大陸留學生為華僑提供了新的,而且是十分重要的經濟來源。

  經濟體內的廉價勞工

  唐人街盈利的一個主要辦法,便是使用廉價勞工。由於來自香港的廉價勞工已是歷史,那麼唐人街內餐飲業就需要新的勞工來源。他們很幸運地找到了,那就是來自福建的偷渡者,這些福建人構成一個相當不小的廉價勞工群體。從農村通過蛇頭偷渡出來,做中餐館底層雜工2-3年,大廚3-5年,再開一個外賣店,然後再圖新的發展,這是90%英國福建人發展的模式。他們大多文化水平不高,不懂外語,基本生活在福建人的圈子裡,但普遍非常肯幹、能吃苦。

  經過這些年的發展,多數福建人已經度過了做餐館雜工的階段。相當一部分進入收入穩定的大廚階段。唐人街的行情顯示,福建人已經不是最低工資一族。據同鄉會估計,8萬福建人中,做到外賣店以上的人已近30%。目前福建人已經掌握了英國2/3的中餐外賣店,並且還在發展。華人的室內裝修行業也以福建人為主,但福建人只是打工,最多做到分包項目的小工頭,真正工頭是香港或馬來西亞華人。
 


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