E 店員被叮囑嘴要嚴
7月28日，店裡來了一個應聘的，最後因為待遇問題沒有留下。這人走後，店主任和其他店員相對一視，說：“這個不是筆者。他是真來找工作的。”主任還讓大家眼尖點，看到疑似記者的，一定要馬上匯報。
店長也被前來檢查的味千內部人員告誡：“最近多留意報紙，現在開始質疑你們了……”
店主任告訴店員，如果有客人或者筆者詢問關於湯底的事情，就說不清楚，這個問題需要專門人士來解釋，如果還問就要馬上通知店長出來回答，不能自己亂說。對那些“挑刺、找事”的人，不做任何答覆，一切以官網為准。“咱們官網上的各種數值已經更新過了，客人要是想知道就讓他去官網上看。”總之就是一句，嘴一定要嚴。
筆者在聊天中曾試著問一名長期工，濃縮包究竟是怎麼弄成面湯的，她立即收斂笑容，吞吞吐吐地說：“這個我也不太清楚。”
另一位打工的小雲（化名）說：“咱幹好自己分內的工作就行了，湯包的事我們也不明白是怎麼弄的，也不讓問。”
F 筆者親見調湯過程
7月26日早上，筆者發現操作台上兩個人正在擠一大包淡黃色的膏體，上面寫著味千湯料包的字樣。中午，筆者看到一位女孩在攪拌一盆湯，本來顔色很淡，可筆者轉身去送了個菜的工夫，再回來一看，湯的顔色已經發白了。這是不是就是傳說中的濃縮包呢？下午，筆者找機會溜進了廚房，看到一個金屬桶裡已經盛滿了乳白色的湯底，這就是味千拉面的經典湯底。
由於很多食物都是半成品，所以廚房的工作就是加熱裝盤。比如一道19元的棒蝦仔元餐點，就是將4個裹了面的蝦放到油裡炸制即可。據店員介紹，蝦送來的時候就是裹好面的。而名目繁多的面的做法也不難，就是把面煮熟，澆上湯底，再根據不同的面，撒上不同的配料即可。
就在筆者在廚房中轉悠的時候，一個女聲在背後大喝一聲：“你進來幹什麼，外場的人不准進來，讓店長看見你還想不想幹了？”
現在味千公司始終以“不便透露”為由拒絕公開湯包供貨商的名稱和具體信息。曾為味千樣品提供檢測的中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅在微博上表示，當時檢測的骨泥濃縮湯料樣品的營養成分不等同於後來被味千稀釋後的湯底營養成分，味千在混淆概念。“湯稀點沒什麼，但是用濃縮湯料的數據來冒充面湯中含量，欺騙消費者，誇大幾十倍，就太過分了。” |
