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天津“老字號”何以又新?
http://www.CRNTT.com   2024-02-06 16:23:57


  中評社北京2月6日電/據新華社報導,春節前夕,習近平總書記到天津考察調研,前往天津古文化街,走進桂發祥十八街麻花、果仁張、泥人張、楊柳青年畫等特色店鋪,瞭解產品種類、銷售和傳統文化傳承發展等情況,同店鋪業主、員工和現場群眾互動交流。

  百年老街上,老字號、非物質文化遺產項目目不暇接,不僅承載著百姓記憶,更彰顯著工匠精神與文化自信。近年來,隨著時代發展,津門老品牌不拼年齡拼活力,正在尋求煥然新生的新機遇。

  “一個好漢三個幫”:老字號變身“新網紅”

  “沒想到習近平總書記能來我們店裡,這是對老字號的肯定,也鼓舞著我們繼續守正創新。”天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司工作人員宋俐凝,仍難掩見到習近平總書記的激動心情。

  天津是一座很有特色和韵味的城市,近代以來工商業繁盛,留下許多耳熟能詳的老字號。作為商務部首批認定的中華老字號企業,“條酥而不懈,餡溢而不散”的桂發祥十八街麻花被譽為“津門三絕”之一。

  老字號興於“老”,也曾困於“老”:新品牌的衝擊,消費群體老齡化,過度依賴本地市場……

  單打獨鬥路難行,“抱團取暖”迎新生。不久前,由桂發祥打造的天津首家老字號集合店開門迎客,吸引了狗不理、耳朵眼、果仁張、楊柳青年畫等老字號入駐,上海大白兔、北京全聚德天津首店也驚喜亮相。

  “26家中華老字號、16家津門老字號店鋪組團掀起國潮熱,這叫‘一個好漢三個幫’,共同振興老字號。”公司副總經理馬天祿告訴記者,春節將近,集合店成了“新網紅”,吸引了不少顧客前來“探店”。

  近年來,從商務部到各地有關部門,都著力推動老字號創新發展,為國貨“潮品”消費厚植商業基礎。目前,全國老字號年營業收入超過2萬億元,在促進消費、產業升級、文化引領等方面都發揮著重要作用。
 


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