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| 蘇起（左二）無法上台，只好退到國民黨團召開記者會。（中評社黃惠玟攝）
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中評社台北10月28日電（記者 黃惠玟）台“立法院”司法委會今天下午繼續審查“總統府”預算議程，但因綠委堅持不讓“國安會”秘書長蘇起上台報告，議程空轉；國民黨團另安排蘇起召開記者會，正式對外說明整個開放美國牛肉的過程。蘇起強調，與美方談判時，“美方還認為我們（指台灣）很tough(堅持)！”希望外界把草菅人命、密室交易的批評全部都收回去。
蘇起指出，在馬政府決定對美國牛肉政策進行評估時，發現包括“國安會”、“衛生署”等，沒有一個單位有民進黨政府3年前開放美國牛肉時的相關資料，就像是某單位某人一通電話就搞定一樣，他質疑，目前在台灣上市的30個月齡以下的美國牛肉的把關夠嚴格？和扁政府相比，他對政府接下來開放美國牛肉進口相關的安全把關絕對是雙重嚴格。
對於馬政府開放的決策，蘇起強調，這是集體決策的過程，馬政府動員不少單位進行安全的評估，有關健康的問題絕對是擺在第一，絕對沒有任何的交換條件，馬政府不吵正名、制憲不營養的問題，但要用談判確定台灣是個可以打交道的對象。過去八年，台灣累積太多的問題，不管在外交、經濟上都出了問題，從現在開始將會是台灣和很多國家談判的時代。
對於美國牛肉內臟到底安不安全？蘇起指出，這是每個人對於百億分之一點五風險認知的問題，如果認為這樣的機率是危險的，那就危險，如果不認為危險，就不危險，對於目前各縣市政府發起拒吃，政府尊重民眾的選擇和決定，至於他吃不吃？他則表示，雖然在他們家是不吃紅肉的，但他個人並不排斥，不管是哪個國家的牛肉，他都吃。
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