“小龍蝦學院沒有就不了業的。”全國人大代表、潛江市市長龔定榮近日公開表示，今年首批“小龍蝦學院”的學生即將畢業，而在校生還沒畢業就被“預定一空”。
公開資料顯示，目前潛江的“小龍蝦學院”有兩個年級的在校生，一共130人左右，但供不應求的小龍蝦相關技能人才早已經被大型餐飲企業、物流公司、交易市場等提前“搶走”。
為什麼小龍蝦學院的學生還未畢業就已被一搶而空？中國是一個小龍蝦消費大國，據數據報告顯示，2017年全國從事小龍蝦生產經營的合作經濟組織近5000個，小龍蝦全產業鏈從業人員約520萬人。
隨著人們生活品質的提高，食客們對小龍蝦的要求也與日增多，比如口味多樣化、食品安全、保存運輸等。面對龐大的市場需求，小龍蝦人才供不應求也是符合市場規律之事。
2017年，“小龍蝦學院”第一次引起大家的關注。潛江市在當地的江漢藝術職業學校的飲食文化學院設置了小龍蝦相關的市場營銷、烹飪工藝與營養、餐飲管理三個專業，并納入統招。當時這個消息一出，就引發了網友熱議：“真的有小龍蝦學院啊，不是山寨機構”“上課就是炒幾斤小龍蝦吃吧”“這是我夢想的學習方式”……
一開始，“小龍蝦學院”引起爭議，有人認為該專業設置過度迎合市場，也有人說嘩衆取寵。兩年下來，從目前的情況看，“小龍蝦學院”似乎已從網友的爭議話題，變成了行業發展的推動力。
量產小龍蝦的地方也應該量產小龍蝦人才，一個完整的產業鏈需要學界提供理論支撑和人才培養。以“小龍蝦學院”為例，高職專業設置多元化的探索值得鼓勵。這也給高職高專的專業布局提供了新思路，因地制宜，將產業發展與教育相結合，針對當地發展設置專業。 |
