食材：
金針菇200克，黃瓜1個，蒜頭1個，香油2勺，陳醋2勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，鹽適量，生抽1勺。
做法：
1.黃瓜削皮，刨成細絲。
2.金針菇衝洗乾淨，切掉根部少許部分，切成小段。
3.金針菇放入熱水中汆燙1分鐘，先把金針菇煮熟後撈出瀝幹水分。
4.蒜頭切碎末，拌入適量鹽、香油、陳醋以及其他調味拌勻成涼拌汁兒。
5.瀝幹水分的金針菇和黃瓜絲連同涼拌汁拌勻即可。
熗拌綠豆芽
食材：
綠豆芽400克，紅辣椒1個，陳醋2勺，蒜末少許，鹽適量。
做法：
1.綠豆芽擇洗掉老根，洗乾淨。
2.湯鍋中加入熱水，把摘洗乾淨的綠豆芽放入熱水中汆燙20秒後撈出。
3.炒鍋燒熱，加入少許蒜末和食用油，爆出香味後關火。
4.熱油倒入汆燙過的豆芽上，加入2勺陳醋和適量食鹽，拌勻即可。
清炒辣椒葉
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