價格天壤之別，到底有何區別？
酒店大多出售愛文芒果刨冰。最具代表性的是首爾中區獎忠洞新羅酒店。一層咖啡廳“The Library”的愛文芒果刨冰售價為4.2萬韓元（包括增值稅，約合人民幣250元）。這是價格最高的刨冰，但每到周末還是要排隊才能吃到。新羅酒店的刨冰可謂是“土豪”刨冰，但銅雀區黑石洞的“月盤”刨冰可謂是物美價廉。雖然採用韓國產紅豆，但價格只有3000韓元。既有人排隊購買4萬韓元的刨冰，也有人為3000韓元的刨冰痴迷。雖然價格有天壤之別，但顧客的滿意度不相上下。
上月31日下午6時（周六），在新羅酒店“The Library”門口等候座位的顧客有7人。咖啡廳內的餐桌上都擺著愛文芒果刨冰，好像約好了一樣。一盤愛文芒果刨冰足夠兩個成年人吃。愛文芒果刨冰在2012年首次問世。當時的價格是3.2萬韓元（不包括增值稅）。隨著“3萬韓元刨冰”成為熱門話題，又甜又軟的芒果口味備受追捧，刨冰的銷售額提高到前一年的5倍。
“土豪”刨冰的組成很簡單，只有冰和愛文芒果。喜歡吃紅豆的話可以放在上面吃，喜歡甜味的話可以攪拌在一起吃，同時還添加了芒果露。一盤刨冰售價超過4萬韓元未免太貴了。我們來計算一下，一盤刨冰約使用一個半芒果，包括芒果核在內的重量是450克。新羅酒店方面稱，他們以19.5萬韓元的價格購進濟州產愛文芒果（市價為3公斤27萬韓元）。新羅酒店表示：“一盤刨冰的芒果就是3萬韓元，材料成本占了80%。推出這一產品不是為了創收，只是為了在夏季吸引顧客。”考慮到普通餐飲店的材料成本上限率為35%左右，新羅酒店的材料成本比重相當高。 |
