黑石洞的“月盤”（譯）刨冰於今年3月開張。這是一家只有20平方米的小店，10人就將店鋪坐滿。這裡只出售紅豆刨冰和紅豆粥（售價均為3000韓元）。紅豆刨冰的材料是冰、煮熟的紅豆和兩塊手指長的糯米糕。據說店主每天在家里將紅豆煮熟，糯米糕也是店主親自製作。3000多韓元的紅豆刨冰有很多，但“月盤”刨冰的不同之處在於採用韓國產紅豆。韓國產紅豆比中國產紅豆價格高出30%以上。韓國產紅豆每公斤市價為1.2萬韓元，中國產紅豆為8000韓元左右。
很多人會懷疑3000韓元的刨冰怎麼可能採用韓國產紅豆。我們也來計算一下。老板崔炳魯（音）說：“紅豆價格比較便宜的去年12月時我們提前購買了3噸，每公斤7000至1萬韓元。”“月盤”刨冰的總重量為310克，其中紅豆125克，占40%左右，價值約1000韓元。再放入少許煉乳、白糖和鹽。之所以能賣3000韓元，是因為主要材料紅豆的成本降低，再加上這裡沒有人工費。老板和夫人親自製作刨冰並招呼顧客，忙不過來的時候老板的小姨子會來幫忙。
比較兩個極端刨冰時還要考慮服務和氛圍。要在寬敞的酒店里一邊聽鋼琴演奏一邊享用，還是要在小店里緊挨著坐在一起吃？我們就要考慮不能用錢來計算的“價值”。 |
